[发明专利]一种无硝肴肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810620001.4 | 申请日： | 2018-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN110604263A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 吴国杰;王桂才;季斐 | 申请（专利权）人： | 江苏源春食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无硝肴肉及其制备方法，包括如下组份原料：猪蹄50～70份、牛肉20～30份、猪皮30～40份、牛筋5～10份、天然营养添加剂10～20份、天然抑菌剂1～2份、维生素液1～2份、煮制料0.33～0.53份、腌制料0.8～0.16份、油脂0.1～0.5份、盐2～4份、糖3～7份和酒0.5～1.5份，其中，所述天然营养添加剂包括人参粉1～2份、香菇粉5～10份、姜粉2～4份和芦荟汁2～4份。本发明所提供的无硝肴肉及其制备方法所制作出的肴肉不仅口感鲜美，健康无害，并且对人体具有良好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 天然营养 制备 添加剂 牛筋 猪皮 天然抑菌剂 猪蹄 保健效果 维生素液 芦荟汁 人参粉 香菇粉 腌制料 姜粉 煮制 组份 牛肉 健康 | ||
【主权项】：
1.一种无硝肴肉，其特征在于：包括如下组份原料：猪蹄50～70份、牛肉20～30份、猪皮30～40份、牛筋5～10份、天然营养添加剂10～20份、天然抑菌剂1～2份、维生素液1～2份、煮制料0.33～0.53份、腌制料0.8～0.16份、油脂0.1～0.5份、盐2～4份、糖3～7份和酒0.5～1.5份，其中，/n所述天然营养添加剂包括人参粉1～2份、香菇粉5～10份、姜粉2～4份和芦荟汁2～4份。/n
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