[发明专利]一种纳米化富硒芦笋汁及其制备方法

摘要

一种纳米化富硒芦笋汁，它是一种将粒径为70～100nm硒化纳米粒子负载到芦笋皂苷上的芦笋汁，其组分按质量分数为：芦笋汁中皂苷3～5份、亚硒酸钠4～6份；上述纳米化富硒芦笋汁的制备方法主要是将浓缩芦笋汁、Na₂SeO₃与稀硝酸溶液按比例在50～90℃下反应6～10小时，通过芦笋汁中的芦笋皂苷与Na₂SeO₃发生酯化反应，Se＝O将皂苷元中的‑OH取代，生成亚硒酸酯，将硒引入到芦笋汁中，随后用无水碳酸钠调pH为4～7，离心，将残余Na₂SeO₃透析掉，得到纳米化富硒芦笋汁。本发明将微量元素硒引入到芦笋汁中，制成纳米化硒结构，大大提高了硒的生物利用率，并可以降低其副作用。

主权项

1.一种纳米化富硒芦笋汁，其特征在于：它是一种将粒径为70～100nm硒化纳米粒子负载到芦笋皂苷上的芦笋汁，其组分按质量分数为：芦笋汁中皂苷3～5份、亚硒酸钠4～6份；上述芦笋汁的制备方法：(1)将亚硒酸钠加入到芦笋汁中，超声震荡处理，按芦笋汁与稀硝酸溶液的体积比为6～12：17～23的比例，在磁力搅拌条件下向芦笋汁溶液中滴加稀硝酸溶液；(2)将步骤(1)的混合溶液在磁力搅拌条件下水浴反应6～10小时；(3)将步骤(2)的溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为4～7，对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔1～3小时换一次水，并取出1～5mL透析液用抗坏血酸检测游离Na₂SeO₃的残留量，至无红色出现时停止透析，将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁。