[发明专利]进行温度监控的咖啡豆烘焙方法在审
| 申请号： | 201810478496.1 | 申请日： | 2018-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN108606129A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 石娟娟 | 申请（专利权）人： | 安徽省棉小胖餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/04 | 分类号： | A23F5/04;A23F5/02 |
| 代理公司： | 成都路航知识产权代理有限公司 51256 | 代理人： | 徐海林 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了进行温度监控的咖啡豆烘焙方法，包括以下步骤：按照粒径对咖啡豆进行初步筛选；选取部分咖啡豆作为咖啡豆含水量的检测样本，预先对此部分咖啡豆进行称重，再得到其中含水量，计算出其含水量与重量的比值；称取需要烘焙的咖啡豆量，计算出需要烘焙的咖啡豆量对应的含水量；将需要烘焙的咖啡豆全数装入烘焙机中，根据计算出来的咖啡豆全部的含水量，设定烘焙机的温度；在烘焙机中安装温度传感器，实时监控烘焙机中的温度，烘焙机开始烘焙1‑2小时后，每烘焙10‑15分钟，降低8‑12℃的烘焙温度，当烘焙温度降至60‑70℃时，保温1‑2小时，获得咖啡豆。本发明能够合理的控制咖啡豆的烘焙时间及烘焙温度。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡豆 烘焙 烘焙机 温度监控 温度传感器 初步筛选 实时监控 温度降 称取 称重 粒径 保温 样本 装入 检测 | ||
【主权项】：
1.进行温度监控的咖啡豆烘焙方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、按照粒径对咖啡豆进行初步筛选；S2、从步骤S1中选取部分咖啡豆作为咖啡豆含水量的检测样本，预先对此部分咖啡豆进行称重，再得到其中含水量，计算出其含水量与重量的比值；S3、在步骤S1中称取需要烘焙的咖啡豆量，并根据步骤S2中计算得到的咖啡豆含水量与重量的比值，计算出需要烘焙的咖啡豆量对应的含水量；S4、将步骤S3中称取的需要烘焙的咖啡豆全数装入烘焙机中，根据步骤S3中计算出来的咖啡豆全部的含水量，设定烘焙机的温度；S5、在烘焙机中安装温度传感器，实时监控烘焙机中的温度，烘焙机开始烘焙1‑2小时后，每烘焙10‑15分钟，降低8‑12℃的烘焙温度，当烘焙温度降至60‑70℃时，保温1‑2小时，获得咖啡豆。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省棉小胖餐饮管理有限公司，未经安徽省棉小胖餐饮管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810478496.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
