[发明专利]甜奶素的配方及生产工艺在审
| 申请号： | 201810354973.3 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108783385A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 王仲达;苏曙光;徐余 | 申请（专利权）人： | 浙江百强乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 33241 | 代理人： | 薛辉 |
| 地址： | 325200 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了甜奶素的配方，其特征在于各原料按质量百分比包括：白砂糖45%～52.5%，水7%～42%，食用盐0.075%～0.225%，油脂6.5%～11%，乳粉2.5%～10%，固形物2.5%～10%，增稠剂0.225%～1.1%，防腐剂0.009%～0.015%，食品用色素0.02%～0.05%，增香剂0.02%～0.12%；奶油0～11%。采用上述技术方案，可以获得口感十分近似炼乳的甜奶素，但是相较炼乳大大减少了生产成本，并提供了制作上述甜奶素的生产工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 炼乳 生产工艺 配方 白砂糖 质量百分比 奶油 防腐剂 固形物 食用盐 增稠剂 增香剂 色素 乳粉 生产成本 近似 制作 | ||
【主权项】：
1.甜奶素的配方，其特征在于各原料按质量百分比包括：白砂糖45%～52.5%，水7%～42%，食用盐0.075%～0.225%，油脂6.5%～11%，乳粉2.5%～10%，固形物2.5%～10%，增稠剂0.225%～1.1%，防腐剂0.009%～0.015%，食品用色素0.02%～0.05%，增香剂0.02%～0.12%，奶油0～11%。
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