[发明专利]一种辣椒炸的制作方法在审
| 申请号： | 201711451207.0 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108208647A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 芦莫生 | 申请（专利权）人： | 宁波高新区若水智创科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315040 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明是一种辣椒炸的制作方法，包括主料大尖辣椒和面粉；配料大蒜籽、嫩生姜；调料植物油、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的大尖辣椒洗净，切成颗粒状，备用；（2）将所述的大蒜籽、所述的嫩生姜，都洗净，切成颗粒状，备用；（3）将上述所有原料共同盛在一个大容器内，加入食盐、白糖、味精充分拌匀；（4）将所述的面粉加入，搅拌成辣椒面粉糊，装入密封容器，备用；（5）将所述的植物油，在平底锅内加热至沸腾，煎炸至金黄色，翻面也煎至金黄色，起锅盛盘食用，根据多次制作实践经验，发明一种制作程序科学卫生，配味新颖、方便保存和运输的首创美食，达到香辣开胃、香脆可口、卫生健康、即炸即食的有益效果，必将受到人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 备用 辣椒 植物油 制作 大蒜籽 尖辣椒 金黄色 颗粒状 洗净 白糖 生姜 味精 食盐 平底锅 面粉 拌匀 密封容器 卫生健康 制作程序 大容器 面粉糊 调料 开胃 翻面 即食 煎炸 起锅 盛盘 主料 加热 装入 沸腾 食用 保存 运输 卫生 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒炸的制作方法，其特征在于：包括主料大尖辣椒和面粉；配料大蒜籽、嫩生姜；调料植物油、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的大尖辣椒10份洗净，切成颗粒状，备用；（2）将所述的大蒜籽3份、所述的嫩生姜2份，都洗净，切成颗粒状，备用；（3）将上述所有原料共同盛在一个大容器内，加入食盐2份、白糖1份、味精0.5份充分拌匀，腌制20－30分钟；（4）将所述的面粉10份加入，搅拌成辣椒面粉糊，装入密封容器，备用；（5）将所述的植物油1份，在平底锅内加热至沸腾，舀入适量所述的辣椒面粉糊，摊在所述的高温植物油上，煎炸至金黄色，翻面也煎至金黄色，起锅盛盘食用。
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