[发明专利]一种高效古方红糖片制作方法有效
| 申请号： | 201711319812.2 | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN107964568B | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 彭崇;秦昌鲜;唐利球;马文清;郭强;何洪良;莫周美;廖韦卫;罗晟昇;韦海球;黄珍玲;闭德金;江清梅;蒋亚琴 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | C13B10/02 | 分类号： | C13B10/02;C13B25/00;C13B45/00;C13B50/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 532415 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高效古方红糖片制作方法，包括如下步骤：(1)榨汁；(2)熬煮锅准备；(3)熬制：将甘蔗汁倒入锅中，加热至第一锅甘蔗汁沸腾30‑35分钟，改小火，除黑色泡沫，加防沸罩，再大火加热；10‑15分钟后第二锅甘蔗汁沸腾，改小火，除尽泡沫套上防沸罩再继续大火加热；而后几锅均采用这样的操作。第一锅甘蔗汁沸腾90‑100分钟后拿掉防沸罩，搅拌加速水分蒸发，18‑20分钟高浓度的糖水转变为糖浆，调小火慢慢熬制，继续搅拌10‑12分钟后糖浆出锅；(4)冷却：(5)冷凝成型：(6)切片包装。本发明严格控制火力，不仅能节约热源，提高生产效率，同时无需额外的添加剂，实现高效，全生态，安全的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 古方 红糖 制作方法 | ||
【主权项】：
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