[发明专利]咸牛轧充气糖果及其生产工艺在审
| 申请号： | 201711303119.6 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107996794A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 凌金文 | 申请（专利权）人： | 福建福派园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/52 |
| 代理公司： | 泉州协创知识产权代理事务所(普通合伙) 35231 | 代理人： | 郑浩 |
| 地址： | 362200 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咸牛轧充气糖果及其生产工艺，属于中度充气类混合型糖果领域。该咸牛轧充气糖果包括按重量份数计的以下原料组分：80~100份的葡萄糖浆、30~50份的白砂糖、1~3份的明胶、8~12份的起酥油、2~3份的蛋白液、55~65份的熟花生以及0.8~1.2份的食用盐。本发明的咸牛轧充气糖果色泽均匀一致、符合品种应有的色泽，块型完整，表面平整光滑、边缘整齐，大小一致，厚薄均匀，无缺角，裂缝，无明显变形，糖体内果料混合均匀，无1mm以上气孔，符合品种应有的滋味及气味，无异味，无肉眼可见杂质。 | ||
| 搜索关键词： | 咸牛轧 充气 糖果 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种咸牛轧充气糖果，其特征在于：包括按重量份数计的以下原料组分：80~100份的葡萄糖浆、30~50份的白砂糖、1~3份的明胶、8~12份的起酥油、2~3份的蛋白液、55~65份的熟花生以及0.8~1.2份的食用盐。
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