[发明专利]一种桔梗花茶的加工方法在审
| 申请号： | 201711291076.4 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN107897440A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 陈士明 | 申请（专利权）人： | 贵定县得圣贡茶种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 551300 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桔梗花茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其是将所获新鲜桔梗花在摊凉槽摊晾；将摊凉后的桔梗花进行摇青；再进行真空冷冻干燥最后将桔梗花用烘干机分三次进行烘干。采用重复摇青处理，使桔梗嫩茎之间相互摩擦，使桔梗嫩茎的叶缘组织细胞破损，水分发生扩散和渗透，细胞间充水，使青涩味挥发，加速多酚类物质和酶的氧化，从而进一步改善桔梗花的口感。同时，该桔梗花茶中含有桔梗皂苷以及酚类物质，具有祛痰、镇咳、降血糖、抗炎、抑制胃液分泌和抗溃疡等作用，长期饮用该桔梗花茶可预防多种疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桔梗 花茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桔梗花茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.摊凉：将所获新鲜桔梗花在摊凉槽摊晾；S2.摇青：将摊凉后的桔梗花进行摇青；S3.真空冷冻干燥：将桔梗花在~55～~65℃的超低温中速冻2.5～3.5h后，于冷阱温度0℃、 真空度1Pa的条件下干燥，直至桔梗花中的水分含量为35～45％；S4.烘干：初烘后的桔梗花用烘干机分三次进行烘干；第一次投花1~1.5公斤，烘干时间为7~10分钟；第二次烘干投花1~1.5公斤，烘干时间为5~7分钟，第二次烘干后的桔梗花摊放在阴凉处通风，进行摊凉还潮到第二天；第二天进行第三次投花，烘干时间为7~10分钟，至花蒂用手指捏能成粉末为止。
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