[发明专利]一种红豆杉果实的干燥方法及其应用

摘要

本发明涉及红豆杉加工技术领域，具体涉及一种红豆杉果实的干燥方法及其应用，包括鲜果的采摘、鲜果清洗、初次干燥、取籽、微波热风耦合干燥消毒，所述初次干燥包括热风干燥和真空冷冻干燥。本发明公开的干燥方法不仅能够避免阳光照射导致红豆杉果实的药效降低，还缩短了干燥时间，有效地防止霉变，受自然天气因素影响较小，很好的保持了红豆杉果实的色泽、香味、口感和营养成分等。

主权项

1.一种红豆杉果实的干燥方法，其特征在于，所述干燥方法具体包括以下步骤：步骤一，鲜果的采摘：采摘红豆杉果实若干，放入规格为20cm×20cm×15cm的硬板纸盒中，分层搁放，每层均喷洒扑海因悬浮剂；步骤二，鲜果清洗：将步骤一采摘的鲜果放入电化学装置中，以碳纳米管作为阳极，铜网作为阴极，硝酸银溶液作为电解液，常温下于电压3～5V、电流密度150～180A/cm2电解处理15～30min，且电解过程中保持电解液的pH＝4～5，取出电解处理的鲜果于10℃～20℃的温度下浸泡10h～15h后，捞出并用清水淋洗；步骤三，初次干燥：包括热风干燥和真空冷冻干燥，将步骤二清洗后的鲜果分层放入热风干燥机中干燥2.5h～5.0h，温度为50℃～60℃，自然冷却至室温，再放入冷冻干燥器中，降温至3℃～8℃，于真空度35Pa～40Pa预冷冻1.5h～3.5h，再降温至-30℃～-20℃冷冻4h～6h后，再将红豆杉鲜果于真空度为35Pa～45Pa、冷阱温度为-45℃～-35℃的条件下深冷冻2.5h～4h；步骤四，取籽：将步骤三干燥后的红豆杉鲜果的果籽取出，即得到红豆杉果肉和果籽；步骤五，微波热风耦合干燥消毒：将步骤四取籽后的红豆杉果肉放入微波热风干燥机中再次干燥，干燥条件为微波密度6w/g～10w/g，热风温度50℃～60℃，热风速度1.5m/s～3.0m/s，干燥时间为3h～4h，所述热风中包括氧气、二氧化碳和氮气，最后得到干果肉。