[发明专利]一种茶油固体油脂的加工方法在审
| 申请号： | 201711261852.6 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN107889898A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 周辛;周万猛;李建波 | 申请（专利权）人： | 湖南金昌生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421300 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种茶油固体油脂的加工方法，包括如下步骤(1)选取阿拉伯胶和麦芽糊精混合均匀后形成复合璧材；(2)向复合璧材中加入纯净水，并加热至复合璧材完全溶解；(3)缓慢加入茶油并搅拌均匀后，再加入复合乳化剂加热搅拌使所述复合乳化剂完全溶解；(4)均质成乳化液后，喷雾干燥室温冷却或获得成品茶油固体油脂。本发明的茶油固体油脂是通过使用乳化剂、蛋白质、糊精、抗氧化剂和调味剂等物质与油脂混合，采用一定的工艺加工而制成的粉末状产品。茶油经喷雾干燥制成茶油固体油脂后，特性和加工性质得到明显改善，应用范围也极大拓展，可广泛用于食品加工、饮食行业、保健食品、调味品生产等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 固体 油脂 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种茶油固体油脂的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)选取阿拉伯胶和麦芽糊精混合均匀后形成复合璧材；(2)向复合璧材中加入纯净水，并加热至复合璧材完全溶解；(3)缓慢加入茶油并搅拌均匀后，再加入复合乳化剂加热搅拌使所述复合乳化剂完全溶解；(4)均质成乳化液后，喷雾干燥室温冷却或获得成品茶油固体油脂。
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