[发明专利]鸭制品拌料保鲜精油及用其制备的鸭制品

摘要

本发明公开了一种鸭制品拌料保鲜精油，该拌料保鲜精油经鸭制品保鲜粉料在超临界二氧化碳萃取机中进行萃取分离得到；所述鸭制品保鲜粉料包括甘草粉、绿茶粉、火麻仁粉、鼠尾草粉、肉桂粉、迷迭香粉、甘菘粉、代代花粉、芥子粉、芫荽粉、罗晃子粉、百里香粉、小茴香粉、香荚兰粉、牛至粉、木姜子粉、枫茅粉、花椒粉。本发明还公开了用上述拌料保鲜精油制备的鸭制品。本发明的鸭制品拌料保鲜精油具有祛除肉制品的腥味，有效抑制腐败菌和致病菌的生长，提鸭制品的品质和保藏性，提升产品的风味、口感的作用，制备得到的。鸭制品保鲜期能够大幅延长。

主权项

1.一种鸭制品拌料保鲜精油，其特征在于：所述鸭制品拌料保鲜精油按以下方法制备得到：1)制备鸭制品保鲜粉料：按重量份将以下组分：甘草粉9‑11份、绿茶粉8‑10份、火麻仁粉7‑9份、鼠尾草粉7‑9份、肉桂粉7‑9份、迷迭香粉6‑8份、甘菘粉5‑7份、代代花粉4‑6份、芥子粉4‑6份、芫荽粉4‑6份、罗晃子粉3‑5份、百里香粉3‑5份、小茴香粉3‑5份、香荚兰粉3‑5份、牛至粉3‑5份、木姜子粉2‑4份、枫茅粉2‑4份、花椒粉2‑4份进行混合，即得到鸭制品保鲜粉料。2)制备鸭制品保鲜精油：将鸭制品保鲜粉料在超临界二氧化碳萃取机中进行萃取，经分离即得到鸭制品拌料保鲜精油。