[发明专利]一种蜂蜜糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201711032548.4 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109717281A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 江长源;张海荣;张利岗;乐虓琪;胡靖 | 申请（专利权）人： | 上海冠生园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44 |
| 代理公司： | 上海愉腾专利代理事务所(普通合伙) 31306 | 代理人： | 游富英 |
| 地址： | 201419*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜糖果，按照质量份数计包括如下原料物质：蜂蜜80～90％、明胶1～5％、抗性糊精5～15％、乳化剂0.1～0.8％、白油0.1～0.5％、余量为水。本发明还涉及蜂蜜糖果的制备方法。本发明中蜂蜜添加量达到80～95％，并且工艺简单、制得的固化蜂蜜糖果中蜂蜜含量高；同时制作过程中温度控制较低，可以保存蜂蜜原有的营养元素。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 糖果 制备 抗性糊精 营养元素 原料物质 制作过程 明胶 乳化剂 添加量 原有的 质量份 白油 固化 保存 | ||
【主权项】：
1.一种蜂蜜糖果,其特征在于按照质量份数计包括如下原料物质：蜂蜜80～90％、明胶1～5％、抗性糊精5～15％、乳化剂0.1～0.8％、白油0.1～0.5％、余量为水。
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