[发明专利]一种罗汉果风味速溶饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710996442.X | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107969532B | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李健 | 申请（专利权）人： | 桂林吉福思罗汉果有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京彩和律师事务所 11688 | 代理人： | 闫桑田 |
| 地址： | 541006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种罗汉果风味速溶饮品及其制备方法。该饮品包含罗汉果风味提取物和罗汉果超滤浓缩物，其中，蔗糖与葡萄糖+果糖之和的比为2.5～8.0，植物总蛋白为15％～35％，罗汉果苷V含量不超过10％。经本发明方法制备的罗汉果风味速溶饮品保留了罗汉果的独特风味，与传统罗汉果制品相比，具有独特的色、香、味感官体验，是新型的罗汉果产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 风味 速溶 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果风味速溶饮品，包含罗汉果风味提取物和罗汉果超滤浓缩物,其中，该饮品中蔗糖与葡萄糖+果糖之和的比为2.5～8.0，植物总蛋白为15％～35％，罗汉果苷V含量不超过10％。
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