[发明专利]一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201710898259.6 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107624847A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 张谐天;魏本强;王化林;牛超峰 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A21D13/062;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/36 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 方文倩 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯奶酪夹心面包及其制备方法，该面包包括如下重量份的原料面粉4000～5000份、山梨糖醇250～320份、麦芽糖100～155份、甘油50～70份、白砂糖800～1000份、鸡蛋250～400份、水1900～2200份、人造奶油2900～3100份、乳化膏40～55份、鲜酵母180～220份、盐29～31份、奶油奶酪190～210份、葡萄糖23～25份和紫米310～350份。本发明不仅外观良好、甜度适宜，而且可以保持吐司原本的形态，不易发生萎缩变形。整体吐司散发着奶香味，入口松软，同时多吃也不会觉得口感干涩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 夹心 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯奶酪夹心面包，包括如下重量份的原料：面粉4000～5000份、山梨糖醇250～320份、麦芽糖100～155份、甘油50～70份、白砂糖800～1000份、鸡蛋250～400份、水1900～2200份、人造奶油2900～3100份、乳化膏40～55份、鲜酵母180～220份、盐29～31份、奶油奶酪190～210份、葡萄糖23～25份和紫米310～350份。
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- 本发明涉及一种椒盐核桃夹心饼干，包括以下重量份的原料：面粉150‑200份、玉米淀粉10‑20份、鸡蛋10‑15份、苋菜汁5‑8份、核桃50‑70份、山泉水800‑1200份、沙参0.5‑1份、鸡内金0.5‑1份、猴头菇1‑3份、白术2‑4份、山药1‑3份、枳壳2‑4份、红枣3‑5份、茴香粉1‑3份、椒盐粉5‑8份、乙基麦芽粉1‑3份、食盐5‑10份、蜂蜜55‑75份。本发明饼干口感好、营养丰富，制备过程中通过加入苋菜汁、核桃、沙参、鸡内金、猴头菇、白术、山药等原料，使其具有补脑益智，健脾养胃，增强食欲，提高免疫力等保健功效。
- 一种蔬菜三明治的制作方法-201810435382.9
- 李新朗 - 李新朗
- 2018-05-09 - 2018-09-28 - A21D13/32
- 本发明公开了一种蔬菜三明治的制作方法,包括下列步骤:将6‑9份胡萝卜、4‑6份洋葱、5‑7份青辣椒、5‑7份橄榄分别切碎,充分混合。将蔬菜末中放入橄榄油5‑8份、食盐4‑7份和白糖3‑5份,混合均匀待用。将成型的面包片2个,放入微波炉加热2‑4分钟,取出待用。将蔬菜、西红柿片2‑4份、沙拉酱7‑9份、番茄酱2‑5份、生菜叶4‑7份和蜂蜜2‑4份放入两面包片中间,得到一种蔬菜三明治。其优点在于:一和蔬菜三明治的制作方法,营养丰富,利于保存,便于携带,口味独特。
- 一种泡芙及其制备方法-201810306849.X
- 黄华学;熊瑶;龙伟岸;刘永胜;石建云;赵冠宇;贺进军;叶桂芳;黄伟;陈江林 - 湖南艾达伦科技有限公司
- 2018-04-08 - 2018-09-11 - A21D13/32
- 本发明提供了一种泡芙及其制备方法，本方法能够同时获得罗汉果浓缩液和水溶性膳食纤维，充分利用罗汉果的全部营养物质。水溶性膳食纤维能够在烘烤的过程中形成具有支撑作用的网状的组织结构，将产生的二氧化碳和水蒸气包覆在网状结构中，形成松软质地；本申请还添加了营养丰富的蔓越莓干，能够将蔓越莓与罗汉果的营养成分有效融合在一起。此外，针对泡芙面团内部水分充足的特点，本申请将烘烤过程分为两个阶段，在第一阶段中，短时间内高温密闭烘烤，能够使泡芙面团内部水分快速蒸发，从泡芙内部逸出，从而形成中心的空洞；在第二阶段中，长时间(160℃‑180℃)烘烤，能够固化因水蒸气压力形成的空洞，使膨胀定型，泡芙不塌陷，酥脆。
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