[发明专利]一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法在审
| 申请号： | 201710655107.3 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109303105A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 陆素淑 | 申请（专利权）人： | 陆素淑 |
| 主分类号： | A23B4/044 | 分类号： | A23B4/044;A23B4/052 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541600 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，用一种烟熏炉来实现，烟熏腊制品无烟味，而且一年四季何时何地都能加工烟熏腊制品，不受天气影响；具有烟熏房加工效率高，节能、省时，烟熏腊制品品质好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 烟熏腊制品 烟熏炉 加工效率 天气影响 烟熏房 省时 节能 加工 | ||
【主权项】：
1.一种无烟味的烟熏腊制品的烟熏炉及方法，烟熏房长、宽、高分别为1.2‑1.5米、1.3‑1.5米、1.5‑1.8米，开一扇门宽0.5米，高1.5‑1.8米，用水泥砖或红砖砌好，烟熏房的地面用0.33米水泥砖竖砌一个圆的火堂，竖砌的水泥砖与水泥砖留10厘米的间隙，门与烟熏房的门一致，火堂上面盖农村用的铸铁火盆，但铸铁火盆反过来盖；用大拇指大的活动钢筋横条，根据肉与肉之间要有空隙，活动钢筋横条用量灵活掌握；活动钢筋横条挂好肉条，再往活动钢筋横条上面盖纸板，并盖满；烟熏房门上挂一块纸板离地面0.5米，好保温。用木料引燃，温度控制在60‑80℃；用明火烟熏18至24小时即可。本发明加工出来烟熏腊制品无烟味。
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