[发明专利]一种超高压非热杀菌含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶的制备方法在审
| 申请号： | 201710622818.0 | 申请日： | 2017-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN107302967A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 王高兴;王高华;王学领 | 申请（专利权）人： | 王高兴 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L3/015;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 466300 河南省周口市沈丘县火*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开提供一种超高压非热杀菌含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶的制备方法。原料包含肉桂或香料或巧克力、黑藜麦或红藜麦或白藜麦、糙米或螺旋藻粉或乳清蛋白粉、海藻糖。将藜麦、预处理、脱皮、水洗、净化、浸泡、发芽、蒸饭、磨浆。将糙米、预处理、脱皮、水洗、净化、浸泡、发芽、蒸饭、磨浆。将以上桨料加配料混合、提纯、均质、杀菌。该米奶不采用防腐剂和化学添加剂和色素和庶糖、白糖与食用香精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超高压 杀菌 肉桂 香料 巧克力 藜麦米奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明公开提供一种超高压非热杀菌含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶的制备方法。其特征在于以下步骤。步骤一、一种超高压非热杀菌含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶的制备原料包含。肉桂或香料或巧克力1～50份、芽体黑藜麦或芽体红藜麦或芽体白藜麦浆液1～100、芽体糙米1～50份、或乳清蛋白粉或螺旋藻粉0.1～5％、海藻糖1～5％。步骤二、(1)优选的肉桂粉，备用。(2)优选的香料粉，备用。(3)优选的巧克力酱，备用。步骤三、藜麦制备：优选的黑藜麦米或红藜麦米或白藜麦米经筛选、去杂、水洗、淘洗、净化、用矿泉水浸泡，浸泡时，水层约比藜麦高出3cm。浸泡时，少加，勤加水，浸泡至透，浸泡时间，室温18～20℃，浸泡12～18h，以藜麦米粒初露嫩芽为佳。得到芽体藜麦米，将芽体藜麦米放入蒸箱，在90～105℃，大伙蒸至10～20min，微火闷制5～10min，得到芽体藜麦米饭，将芽体藜麦米饭加入矿泉水磨浆，浆渣分离，得到芽体藜麦米浆液，备用。步骤四、糙米制备：优选糙米经筛选、去杂、脱壳、淘洗、净化、用矿泉水浸泡，浸泡时，水层约比米高出5cm。浸泡时，少加，勤加水，浸泡至透，浸泡时间，室温10～18℃，浸泡12～24h，以米粒初露嫩芽为佳。得到芽体糙米，将芽体糙米放入蒸箱，在90～105℃，大伙蒸至10～20min，微火闷制5～10min，得到芽体糙米饭，将芽体糙米饭加入矿泉水磨浆，浆渣分离，得到芽体糙米浆液。步骤五、调配：将上述得到的芽体黑藜麦或芽体红藜麦或芽体白藜麦浆液、芽体糙米加入肉桂粉或香料粉或巧克力酱、或螺旋藻粉、或乳清蛋白粉、海藻糖，混合提纯及均质，得到含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶。步骤六、超压杀菌：将含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶，通过超高压非热杀菌设备进行冷杀菌。得到超高压冷杀菌含肉桂或香料或巧克力的藜麦米奶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王高兴，未经王高兴许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710622818.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种加密通讯方法及装置、系统
- 下一篇：一种信息处理方法和系统
- 同类专利
- 一种发芽糙米方便米饭及其制备方法-201610431141.8
- 王锋;顾丰颖;哈益明;李庆鹏;宁吉英;高萍萍;曹晶晶;马想琴;罗其琪 - 中国农业科学院农产品加工研究所
- 2016-06-16 - 2019-08-27 - A23L7/20
- 本发明提供一种发芽糙米方便米饭及其制作方法。所述方法中包括如下步骤：步骤a、将发芽糙米进行生物酶法处理，制成酶处理发芽糙米；步骤b、将酶处理发芽糙米进行负压冷冻处理，制成冷处理发芽糙米；步骤c、将冷处理发芽糙米进行熟化，熟化发芽糙米；步骤d、将熟化发芽糙米进行微波‑低温热风干燥，制成发芽糙米方便米饭。该方法可以大大缩短发芽糙米方便米饭的复水时间和复水率，提升产品品质，适合工业化生产。
- 富硒强化麦芽粉的制备方法-201910448561.0
- 李福喜;尹国红;魏林;李秀启;王国安 - 王国安
- 2019-05-28 - 2019-08-20 - A23L7/20
- 本发明公开了一种富硒强化麦芽粉的制备方法，包括以下步骤：配制营养原液、制备转化溶液、转化、加工等步骤。其中，以重量份计，原液包括有亚硒酸钠1.3—1.4份、乳酸锌3.2—3.3份、甘氨酸亚铁4.7—4.9份、N‑四乙酸2.2—2.3份、多元糖醇1.6—1.7份、水60—70份。该方法有效解决了酸性与碱性相互排斥继而不能合成的关键技术，完成了酸性元素乳酸锌、甘氨酸亚铁与碱性元素亚硒酸钠等两性元素的合成，制成利于植物吸收的多元素营养原液，并可按麦芽需要的含量，配制含量不同的原液，解决了温室植物同步吸收转化酸、碱两性多种元素的难题，吸收转化的多元素植物蛋白营养成份高，人体吸收时没有任何排斥性。
- 一种营养米粉及其制备方法-201910381426.9
- 周丽红;龚桂香;陈琦;邹庆;陈益婷 - 江西广来健康产业有限公司
- 2019-05-08 - 2019-08-16 - A23L7/20
- 本发明公开了一种营养米粉及其制备方法，涉及米粉技术领域，其原料按重量份包括：大米70‑80份、糯米6‑10份、薏苡仁6‑10份、冬瓜5‑10份、番茄5‑10份、南瓜3‑7份、牛肉4‑8份、苹果3‑6份、陈皮2‑5份、麦芽2‑5份、黄芪2‑5份、沙棘2‑5份、营养强化剂0.2‑0.5份。本发明采用多种原料，制得的米粉细腻，营养价值高，冲泡后质地浓稠，口感丰富，易于消化吸收，长期食用能够提高人体免疫力，调理肠胃系统，具有一定的保健功能，且所有原料均为药食同源的食材，安全无副作用。
- 一种藜麦即食速溶粉及制备方法-201910353310.4
- 杜方岭;刘玮;陶海腾;张语涵;王贤书;徐同成;宗爱珍 - 山东省农业科学院农产品研究所
- 2019-04-29 - 2019-07-19 - A23L7/20
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种藜麦即食速溶粉及制备方法。其方法为将藜麦粒进行萌动得藜麦芽，蒸汽灭酶；将匀浆后的藜麦芽和炒制后粉碎后的藜麦粉、麦芽糊精、水混合制成乳状液，匀质后微胶囊化制成藜麦即食速溶粉。本发明制备的速溶粉营养价值高、溶解性好、糊状粘稠，所包含的固体物质能够均匀分散，稳定性好，不会发生沉降或上浮的现象，可长期储存，且带有清新的果木香，口感好，方便携带，适合即食即冲，制备方法简单，适宜工业化生产。
- 一种抗疲劳刺梨复合粉及其制备方法-201910377465.1
- 王金华;唐一 - 贵阳学院
- 2019-05-07 - 2019-07-19 - A23L7/20
- 本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种抗疲劳刺梨复合粉及其制备方法，该复合粉由以下原料制备而成：刺梨、小麦胚芽、无花果、蓝莓、火龙果皮。本发明既能保证提取物的活性，又能最大效率提取营养成分，使得制备出来的复合粉具有良好的自由基清除能力、优异的乳酸去除能力，还含有多种营养成分，抗疲劳效果突出。
- 一种小麦胚芽粉的加工工艺-201711312535.2
- 沈爱琴 - 沈爱琴
- 2017-12-12 - 2019-06-21 - A23L7/20
- 本发明属于食品加工的技术领域，具体涉及一种小麦胚芽粉的加工工艺。该种小麦胚芽粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）筛选；（2）去杂；（3）清理；（4）挤压；（5）烘干；（6）杀菌；（7）炒焙；（8）破碎。该工艺简单且最大程度的保留了小麦胚芽粉中的营养成分，成品还可以与其他营养物质一起冲调食用，更营养、安全。
- 脱镉发芽糙米的生产工艺-201610742016.9
- 魏帅;郭波莉;魏益民 - 中国农业科学院农产品加工研究所
- 2016-08-26 - 2019-05-24 - A23L7/20
- 本发明公开了一种脱镉发芽糙米的生产工艺，取镉含量为0.2mg/kg～1.0mg/kg的糙米，依次清洗消毒后，置于pH为3.5～4.5的第一复配脱镉溶液中浸泡20～28h，然后分离得到浸泡后的糙米，置于PH为4.5～5.5的第二复配脱镉溶液至没过糙米高度，第一次催芽50～70h后取出糙米，然后添加蒸馏水至没过糙米高度，第二次催芽10～15h后取出糙米，灭活烘干即得。本发明将脱镉技术和发芽糙米生产技术结合，通过添加可食用的脱镉溶剂，生产发芽糙米，其能够显著降低含镉糙米的镉含量，且γ‑氨基丁酸含量较常规发芽糙米无显著差异，具有操作简单、脱镉效果显著、成本低的优点。
- 一种无麸质麦芽提取物的制备方法-201811628033.5
- 周庚妹;段利波;胡俊岚;王丽萍 - 天津富海泰技术有限公司
- 2018-12-28 - 2019-05-21 - A23L7/20
- 本发明公开了一种无麸质麦芽提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)原料粉碎：将大麦芽、小麦和燕麦用粉碎机粉碎；所用原料配比为：大麦芽30～100％，小麦0～50％，燕麦0～50％；(2)调浆；(3)酶解：按0.05％～0.5％比例加入α～淀粉酶和蛋白酶，料液温度升温至40～80℃，保持0.5～4h；(4)过滤；(5)深度酶解：按0.05％～0.5％比例加入蛋白酶，料液升温至40～80℃，保持0.5～4h；(6)灭酶；(7)浓缩：选用双效浓缩设备将料液浓缩至30％～80％；(8)干燥：将其浓度控制在60～80％，然后用浓浆泵将麦芽浸膏送入连续微波真空干燥设备进行干燥处理。本发明提供的无麸质麦芽提取物的制备方法，通过定向深度酶解和高效提取分离技术，将麦芽提取物的麸质含量降低至20ppm以下，并且制得的无麸质麦芽提取物口感极佳。
- 一种有机硒柠檬酸铁胺的复合配方及其制备方法-201910131801.4
- 郭信涛 - 天津保元堂生物科技有限公司
- 2019-02-22 - 2019-05-03 - A23L7/20
- 本发明涉及一种有机硒柠檬酸铁胺的复合配方及其制备方法。本发明所述有机硒柠檬酸铁胺是以柠檬酸铁胺为载体，通过现代制剂技术与壶瓶碎米荠(虎耳金)、富硒麦芽粉、富硒酵母、薏苡仁粉、西兰花粉、番茄粉、胡萝卜粉、富硒菇粉等富硒植物营养粉充分复合生产而成。所述有机硒柠檬酸铁胺中的各成分通过相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，相对于采用单种成分达到的效果有数倍功效，在上述各成分的协同作用下制备得到的有机硒柠檬酸铁胺，具有健康富硒、增强免疫、营养均衡，更有利于人体吸收的特点，作为创新型的营养増补剂和食品抗结剂，非常符合现代健康饮食的需求。
- 一种富含γ－氨基丁酸芽麦全粉生产方法-201710820239.7
- 顾振新;刘可欣;杨润强;王沛 - 南京农业大学
- 2017-09-11 - 2019-03-22 - A23L7/20
- 本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸(GABA)的芽麦全粉生产方法，属于食品加工技术领域，其特征是以小麦为原料，经筛选、消毒、低氧发芽、干燥、磨粉等步骤，制得富含GABA的芽麦全粉。本发明生产工艺简单、生产成本低，可实现小麦籽粒的全利用，提高其附加值，芽麦全粉中GABA含量为1.5‑2.5mg/g。
- 一种富锗麦芽粉的制备工艺-201810908729.7
- 王德超;王玉山 - 安徽硒无忧现代农业科技有限公司
- 2018-08-10 - 2019-01-22 - A23L7/20
- 本发明公开了一种富锗麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：先将小麦种子浸泡在浓度为30‑32%的米醋溶液中清洗，清洗处理2‑3h；取出清洗后的小麦种子投入至富锗浸泡液中浸泡处理，所述富锗浸泡液的组成为有机锗粉、五香粉、胡萝卜、红薯粉、鱼粉、蔗糖、水混合经酵母菌发酵3‑4天后制备；取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25‑30℃，处理5‑7天；经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。本发明便于小麦种子在催芽培育处理时更容易吸收含有锗元素的营养成分，其转换后的富锗麦芽粉品质更好，提高了人体服用富锗麦芽后的吸收率。
- 一种麦芽除根精选机-201820296141.6
- 王茂章;黄鹏羽;李超 - 江苏金山啤酒原料有限公司
- 2018-03-04 - 2019-01-15 - A23L7/20
- 本实用新型公开了一种麦芽除根精选机，包括机体，所述机体的内侧壁设有四个呈矩形设置的放置板，且放置板为Ｌ型，所述放置板的上表面设有夹持板，所述夹持板与机体之间设有张紧装置，所述张紧装置的两端分别与夹持板的侧壁和机体的内侧壁固定连接，所述夹持板之间设有麦芽板，所述机体的外侧壁设有平行设置的第一固定板与滑板，所述机体的外侧壁设有滑槽，所述滑板的厚度与滑槽的宽度相匹配，所述第一固定板的上表面设有第三电机，所述第三电机的输出端固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆与滑板螺纹连接，所述滑板的上表面设有第一电机。本实用新型操作方便，除根彻底，粉尘含量小，且能对粉尘进行处理。
- 一种富铬麦芽粉的制备工艺-201810908350.6
- 王德超;王玉山 - 安徽硒无忧现代农业科技有限公司
- 2018-08-10 - 2019-01-11 - A23L7/20
- 本发明公开了一种富铬麦芽粉的制备工艺，其具体的工艺方法如下：先将小麦种子浸泡在浓度为15‑17%的醋酸液中，浸泡处理3‑4h；取出浸泡后的小麦种子投入至核心浸泡液中再次浸泡处理；取出浸泡后的小麦种子经催芽培育工艺处理，催芽培育工艺的处理温度控制在25‑30℃，处理5‑7天；经催芽培育处理后的小麦种子再浸泡至纯净水中清洗并干燥处理；干燥后的小麦种子经过粉碎、过筛、灭菌包装即可。本发明通过将黄芪、桂花、黄酒、枸杞、酵母铬、氯化铬原料组成的核心浸泡液浸泡小麦种子，便于小麦种子在催芽培育处理时更容易吸收含有铬元素的营养成分有助于把无机铬转换为有机铬，其转换后的富铬麦芽粉品质更好，提高了人体服用富铬麦芽后的吸收率。
- 一种小麦萌动处理后制备全麦粉的方法-201811031418.3
- 宋孝海;宋飞 - 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
- 2018-09-05 - 2019-01-04 - A23L7/20
- 本发明公开了一种小麦萌动处理后制备全麦粉的方法，本发明首先对小麦籽粒进行浸泡后在恒温条件下进行萌动处理，处理后在鼓风干燥箱内热风干燥，进行灭酶处理，避免胚芽过度生长，最后再按照传统的麸皮回添法将挤压处理的麸皮细粉按照比例添加其中，制成的小麦全粉应用萌动的小麦籽粒进行制备，籽粒萌动可使谷物中有毒、有害或抗营养物质的含量降低甚至可直接消除，蛋白质和淀粉的消化率得到提升，而且限制性氨基酸和维生素等营养物质的含量增加，同时能够显著提高小麦粉的糊化特性，制成的全麦粉可以制成各种馒头、面包等面食。
- 一种帮助小儿健脾开胃的功能性食品-201810990228.8
- 朱新峰 - 安徽谷益生物科技有限公司
- 2018-08-28 - 2018-12-21 - A23L7/20
- 本发明公开了一种帮助小儿健脾开胃的功能性食品，包含以下质量份数的成份：山楂、大麦芽、大枣、鸡内金、茯苓、山药以及葡萄糖。上述功能性食品的制备方法，包括原料预处理、烘焙熟制、原料粉碎，粗过滤，灭菌，将灭菌后的各浆液进行旋流提取分离，得到高纯度乳液，而后将乳液通入刮刀离心机中进行脱水处理，将经脱水浓缩后的各湿粉进行喷雾干燥，得原料干粉；最后按照配方中相应质量份数比例称取各原料干粉以及葡萄糖，然后将称好的各原料干粉连同葡萄糖搅拌均匀即可。本发明解决了现有功能食品由于其成分和配比效果不佳，不能满足小儿均衡营养的需求，满足机体需要并起到保健食疗作用的问题。
- 一种小麦胚芽加工设备-201810720613.0
- 柯于家 - 广州萃取生物科技有限公司
- 2018-07-03 - 2018-12-18 - A23L7/20
- 本发明公开了一种小麦胚芽加工设备，所述小麦胚芽加工设备包括箱体，所述箱体内固定有沿水平方向设置的隔板，所述隔板将所述箱体内部自上而下分割形成微波干燥腔和微波灭酶腔，所述小麦胚芽加工设备还包括第一输送机构和第二输送机构；解决了现有的灭酶设备设计不合理，微波的干燥和灭酶同时进行，容易在干燥过程中出现较多的湿空气，影响灭酶的进行，同时由于设计结构的缺陷导致微波辐射不均匀，灭酶效率低下的问题。
- 一种保鲜小麦胚芽片及其制备方法-201811025266.6
- 王学东;付朝煦;胡先勤;周坚;吕庆云;冷越 - 武汉轻工大学
- 2018-09-04 - 2018-12-18 - A23L7/20
- 本发明公开了一种保鲜小麦胚芽片及其制备方法。该制备方法包括：在真空环境下向进行酶灭活后的小麦胚芽片上喷洒抗氧化剂，喷洒后调整压力至0.09～0.11MPa，干燥、包装后得到所述保鲜小麦胚芽片。本发明无防腐剂添加，成品小麦胚芽片保质期可达12个月，麦香浓郁，无不良气味，口感极佳。本发明将抗氧化剂在真空环境下喷雾，使抗氧化剂均匀附着到小麦胚芽片的表面呈薄膜状，随着迅速恢复至接近常压条件，抗氧化剂薄膜被紧密贴附在小麦胚芽片表面，与之紧密结合，不易脱落，抗氧化作用得到最大的发挥。
- 一种食用糙米的加工方法-201810884919.X
- 李菲菲 - 安徽鑫泉米业有限公司
- 2018-08-06 - 2018-12-14 - A23L7/20
- 本发明公开了一种食用糙米的加工方法，所述加工方法的具体步骤如下：将谷糙混合物中糙米和稻谷分开；对糙米进行清理；在去石机内对糙米在进行去石；在砻谷机内对糙米脱除颖壳；对糙米进行高压均质处理；对糙米进行挤压膨化处理；糙米进行发芽；发芽后低温储藏。所述糙米进行高压均质处理时采用高压均质机，压强为200Mpa‑400Mpa，且高压均质后去糙米进行保压，保压的时间为5min‑20min；所述中糙米的挤压膨化处理时采用双螺杆挤压膨化机，螺杆转速为300rmin‑400rmin。本发明糙米经过高压均质和挤压膨化工艺处理后，可降低糙米的硬度，同时还原糖的含量增加，提高糙米的食用口感，并且，糙米发芽的反应速率更快，相同时间里谷氨酸量更多，有利于人体吸收。
- 一种适用于老年人食用的河粉-201710402971.2
- 王有春 - 王有春
- 2017-05-31 - 2018-12-11 - A23L7/20
- 本发明公开了一种适用于老年人食用的河粉，每1千克米浆里加入100～120克富硒麦芽粉、50～60克多功能纤维粉、30～40克大豆磷脂、20～30克脱脂奶粉、5～10克单甘酯、0.1～0.2克二氧化钛、0.05～0.1克柠檬酸、0.2～0.5克香精香料、0.1～0.2克蔗糖酯、0.5可蛋黄粉0.1～0.2克食用明胶以及水磨糯米粉。本发明适用于老年人食用的河粉，既富含有蛋白质，同时还含有新鲜的果蔬汁和丰富的膳食纤维，能够满足老年人各个方面的营养需求，且易于吸收消化，热量低。
- 一种高效培育富硒麦芽的方法-201811062130.2
- 周文龙;余爱民;朱于鹏 - 恩施硒谷科技股份有限公司
- 2018-09-12 - 2018-12-07 - A23L7/20
- 本发明公开了一种高效培育富硒麦芽的方法，步骤是：(1)、小麦种子筛选：去除完整、霉变变质的种子；(2)、熏制：熏制小麦种子所用的溶液为氨水溶液，小麦种子放置在恒温密封暗箱中，接通氨水溶液罐，待氨气浓度稳定后，维持一定时间；(3)、浸泡催芽：浸泡催芽采用的溶液为弱碱性条件下的秋水仙碱溶液，浸泡，温度控制；(4)、富硒培育；(5)、采收：取出发芽的小麦种子，去除未发芽种子；(6)、清洗：所述的清洗采用超纯水清洗；(7)、干燥；(8)、粉碎：采用粉碎与超微粉碎两道工序，超微粉碎控制温度在40℃以下，获得一种富硒麦芽粉。方法易行，操作简便，生产时间短，生产过程非常稳定，产品质量得到了保证。
- 一种发芽米的制作装置和制作方法-201510107527.9
- 朱鹏程;朱丽 - 金华市金穗食品有限公司
- 2015-03-11 - 2018-12-04 - A23L7/20
- 本发明涉及一种发芽米的制作装置，其包括中空的发芽容器，发芽容器的顶部设有第一进水管、第一抽气管及进料管，第一抽气管用于抽出发芽容器内的空气以形成负压，进料管用于将糙米在负压的作用下导入发芽容器，第一进水管用于喷洒水；滤板固设于发芽容器内而将中空空间分成上下相邻的第一容纳室和第二容纳室，滤板包括多个通孔，通孔的孔径小于糙米的粒径；发芽容器的底部设有第二进水管、第二抽气管、排水管、进气管以及出料口，第二进水管和排水管分别用于进水和排水，第二抽气管用于在排水后对第二容纳室抽气而形成负压以抽出残余的水，进气管用于向第二容纳室充入空气形成气流而使第一容纳室的糙米翻腾。本发明还涉及发芽米的制作方法。
- 一种果蔬混合的小麦胚芽粉及其制备方法-201810390688.7
- 叶金侠 - 安徽雁飞粮油有限责任公司
- 2018-04-27 - 2018-11-30 - A23L7/20
- 一种果蔬混合的小麦胚芽粉，涉及小麦制品加工制作技术领域，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，小麦胚芽23‑30份、花生米2‑6份、扁豆2‑7份、豌豆1‑6份、糯米4‑9份、黑豆4‑9份、薏米4‑9份、玉米4‑9份、红薯3‑8份、海参1‑5份、鲍鱼1‑4份、紫菜1‑4份、海苔1‑4份、葡萄糖酸钙1‑5份、葡萄糖酸锌1‑5份、调和汁14‑18份、增加剂10‑17份。本发明方法合理、制作方便、营养丰富、香味浓郁。
- 一种荞麦胚芽的提取方法-201810605023.3
- 陈志成;何爱丽;魏壹纯 - 河南亿德制粉工程技术有限公司
- 2018-06-13 - 2018-11-30 - A23L7/20
- 本发明公开了一种荞麦胚芽的提取方法，涉及食品加工技术领域，解决现有荞麦胚芽提取率低，荞麦利用率低的问题。其包括以下步骤：(1)荞麦深加工：取荞麦依次进行清理、分级和脱壳分选操作，将荞麦仁和荞麦壳分离；(2)过热蒸汽处理：取荞麦仁在130‑150℃、压力为0.1MPa下处理30‑60s使其瞬间灭酶；(3)破碎：将步骤(2)中的荞麦仁进行破碎；(4)压片：将步骤(3)中的荞麦仁压片，片厚为0.4‑0.6mm；(5)分级：对步骤(4)中压片后的荞麦仁用分级筛进行分离，即得到胚芽。本发明不仅能达到瞬间灭酶的效果，有利于胚芽保存；且该方法省时省力，降低能耗，可间接提高企业经济效益；胚芽提取率与传统的提胚工艺相比提高了20.7％，提高了荞麦的利用率。
- 补血养肝解毒营养粉-201710200024.5
- 不公告发明人 - 方季群
- 2017-03-30 - 2018-10-16 - A23L7/20
- 本发明公布了补血养肝解毒营养粉及其配制方法，是一种具有服用方法简单、抗衰防病强身健体效果好的营养粉。其特征是其原料组成物配方包括红薯叶、小麦草、大麦草、萝卜叶、小麦芽、谷芽、甜菊、糙米牙、活性钙及特制矿物质乳液。
- 一种富硒富锌麦芽粉的生产工艺-201810110282.9
- 陈可夫;游光福;陈涛;陈晗;杨华山;李正锋 - 武汉佳阳绿昶食品有限公司
- 2018-02-05 - 2018-09-07 - A23L7/20
- 本发明提供了一种富硒富锌麦芽粉的生产工艺，包括：筛选小麦种子；浸种，筛选后的优质小麦种子置于双元素溶液的浸泡池中18‑24度温水浸泡10‑15个小时，其中，所述双元素溶液为Na2SeO3和ZnSO4混合溶液，Na2SeO3的浓度为50‑300ppm，ZnSO4的浓度为500‑3000ppm；催芽；培育；待麦芽高度长至4‑5cm，将麦芽进行清洗、干燥和粉碎，即得到富硒麦芽粉。本发明提高有机硒的含量同时提高锌含量，硒和锌有协同作用，硒可加强锌的生理功能，锌也能增强硒的生理功能，提高人体对有机硒的吸收效率和增强有机硒的保健作用。且无机硒残存极少，健康安全无毒性。
- 培养箱-201810135251.9
- 潘坚栓 - 永春县庆旺食品有限公司
- 2018-02-09 - 2018-08-03 - A23L7/20
- 本发明公开了一种培养箱，包括箱体、箱门、设置于箱体底部且与其相连通的水槽，箱体包括外墙绝热层、内层蓄热层，内层蓄热层的表面设置有若干矩阵排列的红外线发热板，内侧蓄热层沿着箱体的高度方向设置有若干用于支撑托盘的托盘支架，箱体内沿其高度方向设置有至少两根用于支撑托盘的托盘支撑管，托盘支撑管上交错开设有用于排放水汽的水汽排放孔，箱体的底部具有与水槽相连通的网孔盖板，水槽内设置有超声波发生器、用于切割水分子的水分子切割器、用于将水槽内的水汽向上吸的水汽风机、用于排水以及抽水的水泵，通过物质、能量、信息三者协同增效使植物的生命力充分激活，强化营养，增加植物口感。
- 用于烹饪器具的发芽米制作装置、方法及该烹饪器具-201710022486.2
- 田茂桥;杨保民;麻百忠;李信合;何毅东;胡小玉;吴宗林;李寿军;区国安;揭世亮;瞿月红 - 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
- 2017-01-12 - 2018-07-20 - A23L7/20
- 本发明涉及家用电器领域，公开了一种用于烹饪器具的发芽米制作装置、方法及该烹饪器具。所述发芽米制作装置包括：温度检测单元，用于检测烹饪器具的内锅的底部温度值；加热单元，用于对所述内锅进行加热以维持糙米发芽所需的温度；制氧单元，用于在烹饪器具内产生氧气，并向所述内锅供氧以使糙米进行有氧呼吸而发芽；以及控制单元，电连接所述温度检测单元、所述加热单元和所述制氧单元，用于根据所述内锅的底部温度值控制所述加热单元进行加热，还用于控制所述制氧单元向所述内锅供氧的供氧时间。本发明能够控制糙米发芽的温度，并向糙米提供高浓度氧气，使糙米可以在发芽过程中进行有氧呼吸以加速发芽，从而缩短了发芽米的制作时间。
- 一种麦芽除根精选机-201810177039.9
- 王茂章;黄鹏羽;李超 - 江苏金山啤酒原料有限公司
- 2018-03-04 - 2018-07-20 - A23L7/20
- 本发明公开了一种麦芽除根精选机，包括机体，所述机体的内侧壁设有四个呈矩形设置的放置板，且放置板为Ｌ型，所述放置板的上表面设有夹持板，所述夹持板与机体之间设有张紧装置，所述张紧装置的两端分别与夹持板的侧壁和机体的内侧壁固定连接，所述夹持板之间设有麦芽板，所述机体的外侧壁设有平行设置的第一固定板与滑板，所述机体的外侧壁设有滑槽，所述滑板的厚度与滑槽的宽度相匹配，所述第一固定板的上表面设有第三电机，所述第三电机的输出端固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆与滑板螺纹连接，所述滑板的上表面设有第一电机。本发明操作方便，除根彻底，粉尘含量小，且能对粉尘进行处理。
- 一种紫淮山营养粉产品及其制备方法-201810081794.7
- 罗婵 - 长沙爱扬医药科技有限公司
- 2018-01-29 - 2018-07-06 - A23L7/20
- 本发明提供一种紫淮山营养粉产品，下述重量份的原料：紫淮山30～50份、大米粉10～25份、白及5～15份、白术3～8份，经醇提、酶解、喷雾干燥制成。本发明采用紫淮山、白及和白术等健脾胃的中药材，相互配合，其保健效果更加显著；通过对紫淮山进行醇提，完全避免了紫淮山中易氧化功能性物质的破坏，充分利用紫淮山淀粉等物质。
- 一种高γ-氨基丁酸和植酸的发芽米米粉及其制备方法-201711482638.3
- 涂慧燕 - 涂慧燕
- 2017-12-29 - 2018-06-29 - A23L7/20
- 本发明提出了一种高γ‑氨基丁酸和植酸发芽米米粉的制备方法，包括以下步骤：清洗、消毒、浸泡、调配酵母液、发芽培育、冷冻干燥和粉碎破壁。通过本发明公开的制备方法，所得发芽米米粉的γ‑氨基丁酸含量为57mg/100g，植酸的含量为452mg/100g。
- 专利分类
