[发明专利]一种基于可溶性大豆多糖的橙油油粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201710588947.2 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107535621B | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 齐军茹;曹静 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种基于可溶性大豆多糖的橙油油粉及其制备方法。所述制备方法为：将可溶性大豆多糖溶于去离子水中，加酸调节溶液的pH值为3.0～5.0，得到可溶性大豆多糖分散液，然后加入橙油均质形成均一稳定的乳液，再将所得乳液进行喷雾干燥，得到基于可溶性大豆多糖的橙油油粉。本发明基于可溶性大豆多糖制备的橙油油粉具有较高的包埋率，可达80％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 可溶性 大豆 多糖 油油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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