[发明专利]玉竹枇杷叶茶膏的加工方法

摘要

本发明公开了一种玉竹枇杷叶茶膏的加工方法，所述的玉竹枇杷叶茶膏由以下重量比的原料组成玉竹浆35重量份、枇杷叶提取液25重量份、茶粉提取液15重量份，加入适量的葡萄糖浆和清水，配制100重量份，经玉竹预处理制备、枇杷叶处理、茶粉提取液制备、混合、成型、包装的步骤加工而成。本方法加工的茶膏以绿色健康、营养丰富的玉竹和枇杷叶为原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了茶膏的新品种及茶膏的营养成分，携带方便、色泽纯和、口感纯正、提高了经济效益，具有广阔的市场前景。

主权项

一种玉竹枇杷叶茶膏的加工方法，采用以下步骤：a.玉竹预处理：选取无病虫害的玉竹，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆，制得玉竹浆；b.枇杷叶处理：将新鲜的枇杷叶经清洗后，在45℃的环境下进行干燥，破壁粉碎后，制得枇杷叶粉；向枇杷叶粉中加入其重量2倍的纯净水，在45℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次25min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得枇杷叶提取液；c.茶粉提取液制备：将绿茶进行清水淋洗，在55℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得绿茶粉，向绿茶粉中加入其重量4倍的纯净水，在50℃恒温水浴环境下进行回流浸提25min，冷却至室温，过滤得滤液一及滤渣，滤渣再用3倍的纯净水在80℃环境下进行回流浸提15min，冷却至室温，过滤得滤液二，将滤液一与滤液二混合，在55℃的环境下浓缩至原体积的20%，制得茶粉提取液；d.混合：取玉竹浆35重量份、枇杷叶提取液25重量份、茶粉提取液15重量份，加入适量的葡萄糖浆和清水，配制100重量份，混合均匀，在‑8℃条件下，冷冻5小时，然后在装载量按12kg/m2、工作压力35Pa、解析压力15Pa、温度42℃的条件下干燥，制得混合液；e. 成型：将混合液在温度为68℃，压力为42MPa的条件下进行均质，再入模，放入微波真空干燥机中进行低温真空干燥，在微波功率320W、温度55℃、真空度18Pa条件下干燥45分钟；f. 包装：将干燥成型的茶膏用玻璃瓶进行密封包装，即得成品。