[发明专利]一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品在审
| 申请号： | 201710472835.0 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107114628A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 邓福明;张玉锋;张建国 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院椰子研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/10;A23L2/72;A23L2/74;A23L19/00;A21D13/062 |
| 代理公司： | 北京金智普华知识产权代理有限公司11401 | 代理人： | 杨采良 |
| 地址： | 571339 海南*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品，老椰子水回收利用方法，包括将老或新椰子果清洗表面，破壳取水，过滤出去椰子水中的杂质；将过滤后的老椰子水至于减压浓缩或常压浓缩设备中进行浓缩，加热；依据初始老椰子水中糖度的不同，将老椰子水浓缩，浓缩过程中，添加食品添加剂调节糖浆的口感与色泽；将浓缩后的产品热灌装，得到椰子水糖浆制品。本发明提供了一种新的老椰子水利用途径并制备相应产品，不仅解决了老椰子水的利用问题，制备出一种口感良好的产品，并实现对老椰子水利用过程中零污染，零排放的美好愿景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 回收 利用 方法 糖浆 制品 | ||
【主权项】：
一种老椰子水回收利用方法，其特征在于，所述老椰子水回收利用方法，包括以下步骤：将老或新椰子果清洗表面，破壳取水，过滤出去椰子水中的杂质；将过滤后的老椰子水至于减压浓缩或常压浓缩设备中进行浓缩，加热；依据初始老椰子水中糖度的不同，将老椰子水浓缩，浓缩过程中，添加食品添加剂调节糖浆的口感与色泽；将浓缩后的产品热灌装，得到椰子水糖浆制品。
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