[发明专利]一种风味蔬菜猪肉制品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种风味蔬菜猪肉制品，包括如下原材料猪肉、胡萝卜等蔬菜、香菜、葱段、姜片、生粉、花椒颗粒、八角、料酒、菜籽油、辣椒面、桂皮、精盐、白糖、香醋、酱油、胡椒粉 、陈皮和山楂干。本发明的风味蔬菜猪肉制品，荤素搭配，营养丰富，口味大众化。本发明还提供了上述风味蔬菜猪肉制品的制备方法，采用将猪肉先腌制，再和蔬菜一起搅拌成馅，然后放入卡通人物形状的模具中固定成型，最后烘烤至熟后，冷却，杀菌，真空包装即得制品。按本发明的制备方法制备的猪肉制品，食用安全，口感好，外形丰富有趣，易咀嚼和消化，是一种老少皆宜的健康营养食品。

主权项

一种风味蔬菜猪肉制品，其特征在于 ：包括如下重量份的原材料：猪肉600～ 700份、胡萝卜300～400份、香菜15 ～30份、葱段20～30份、姜片 10～20份、生粉80～180份、花椒颗粒5～10份、八角6～9份、料酒10～20份、菜籽油100～200份、辣椒面20～30份、桂皮5～8份、精盐20～30份、白糖10～15份、香醋20～30份 、酱油15～25 份、胡椒粉12～17 份、陈皮5～7份、山楂干5～7份。