[发明专利]龙眼的产业化保鲜方法在审
| 申请号： | 201710427276.1 | 申请日： | 2017-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN107173427A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 方孝贤;李唯正 | 申请（专利权）人： | 台富科技（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/144;A23B7/045;A23B7/05 |
| 代理公司： | 深圳市科进知识产权代理事务所(普通合伙)44316 | 代理人： | 赵勍毅 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙华区民安*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品低温贮藏技术领域，特别涉及一种龙眼的产业化保鲜方法。本发明的龙眼的产业化保鲜方法具体包括S1、冰水预冷和清洗；S2、包装；S3、冷却和液氮速冻；S4、封装冻藏。本发明的方法冻结温度低，速度快，腐败微生物被基本清除和抑制，细胞组织结构保存较好，维持原有营养和风味，有效解决了龙眼果实采后腐败和褐变问题，冷冻加工后的龙眼果实保质期可达一年以上，明显延长了龙眼果实的保鲜期限，实现龙眼的产业化保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 龙眼 产业化 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种龙眼的产业化保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括步骤：S1、冰水预冷和清洗；S2、晾干和包装；S3、冷却和速冻；S4、封装和冻藏。
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