[发明专利]一种发酵土豆榆钱饮料

摘要

本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种发酵土豆榆钱饮料，由以下原料制成土豆、榆钱、玉米粉、花椒芽、绿豆皮、食盐、大豆低聚糖、乳酸菌、葡萄酒酵母、维生素C、复合酶、银杏叶提取物、兔耳草提取物；原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适口，能够增强免疫力，保护心脑血管，减肥瘦身，美容护肤，延缓衰老，增加土豆和榆钱的深加工方法，使种植农户的经济收入提高14.6%；加入维生素C，能够防止土豆褐变，预防土豆中龙葵碱导致的中毒现象；将土豆与榆钱混合，消除龙葵碱的毒性，使发芽土豆也能够食用，加入花椒芽和绿豆皮能够丰富饮料口感，增加香味，清热解暑，保护胃肠功能和心脑血管，降血压，降血脂。

主权项

一种发酵土豆榆钱饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：土豆66~68、榆钱32~34、玉米粉21~23、花椒芽12~14、绿豆皮7~9、食盐1.6~1.8、大豆低聚糖8~10、乳酸菌3~5、葡萄酒酵母3~5、维生素C 0.06~0.08、复合酶0.06~0.08、银杏叶提取物0.03~0.05、兔耳草提取物0.03~0.05；所述的花椒芽，是将采摘的花椒置于40~45℃的温水中浸泡8~10小时，取出，沥水，置于温度为28~30℃、湿度为84~86%的环境中，1~3天，每天取出淋水一次，水温为30~34℃，4天及以后无需翻动，第8~9天取出，洗净，得花椒芽。