[发明专利]一种黄瓜酱菜的制作方法在审
| 申请号： | 201710089259.1 | 申请日： | 2017-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN108450849A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 蒋寿悟 | 申请（专利权）人： | 蒋寿悟 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223400 江苏省淮安市涟*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄瓜酱菜的制作方法，原料以下述重要比：鲜姜２～６份，鲜花椒３～７份，花生米３～７份，核桃仁１～５份，鲜黄瓜３０～７０份，鲜西瓜皮１～５份，藕３～７份，白面粉３～７份，制备方法是在鲜花椒下季的时候开始制作，把黄瓜切细用白面粉搅拌，把花生米泡开，把鲜花椒拆成小撮，核桃仁切小，鲜姜切成小片，再把鲜西瓜皮切成寸长的小条，藕切成小片，将上述所有原料全部混在一起称重，以重量计每１０分原料用１份盐，搅拌均匀后，放入坛中，用盖将口盖好，用灰泥搪好盖口，放到阳光下暴晒１～3个月，打开食用、或拌面、煮豆腐等作佐料，本发明味道清香、独特、鲜美、爽口，一年只要制作一次，保质期长到１5个月。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜花椒 黄瓜 核桃仁 花生米 酱菜 制作 白面粉 鲜西瓜 鲜姜 味道清香 鲜黄瓜 重量计 保质期 暴晒 称重 放入 盖口 灰泥 口盖 切细 佐料 制备 豆腐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种黄瓜酱菜的制作方法，其特征是：原料由鲜姜2～6份，鲜花椒3～ 7份，花生米3～7份，核桃仁1～5份，鲜黄瓜30～70份，鲜西瓜皮 1～5份，藕3～7份，白面粉3～7份，依次按如下步骤制成： a)在鲜花椒下季的时候开始制作，把黄瓜切细用白面粉搅拌，把花生米泡 开，把鲜花椒拆成小撮，核桃仁切小，鲜姜切成小片，再把鲜西瓜皮切成 寸长的小条，藕切成小片； b)将上述所有原料全部混在一起称重，以重量计每10分原料用1份盐，搅 拌均匀； c)将步骤b)中搅拌好的原料放入坛中，用盖将口盖好，用灰泥搪好盖口， 放到阳光下暴晒1～3个月。
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