[发明专利]一种增强抗氧化性功能的高营养食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710086009.2 | 申请日： | 2017-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN106962919A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 宋文东;祝孟洁;郭健;纪丽丽;蔡璐;应知伟;王亚宁 | 申请（专利权）人： | 舟山赛莱特海洋科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/105;A23L33/17;A23L17/50;A23L21/20;A23L31/15;A23P10/00;A23L5/49 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀区东港*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种增强抗氧化性功能的高营养食品及其制备方法，包括以下步骤清洗鱿鱼皮，沥干水分，匀浆后加入离子水搅拌均匀，并调节pH值，再加入处理剂在50~60℃条件下水解80~100min，得到鱿鱼皮酶解液；加入活性剂混匀，调节pH值并使用脱色剂进行脱色，使用板框压滤机进行滤除杂质，将脱色后的胶原液放入干冻机干冻后按软胶囊制作方法，罐装入胶囊壳内制成营养食品。本发明以鱿鱼加工后的废弃鱿鱼皮作为原料制备胶原蛋白多肽，不仅成本低，还可以减少对环境的污染，提高水产品加工利用水平，同时活性剂中采用中药原料健康高效的增强了鱿鱼蛋白的抗氧化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增强 氧化 性功能 营养食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于以下步骤：1）原料处理：清洗鱿鱼皮，沥干水分匀浆，加入去离子水搅拌均匀后调节pH值；2）酶解：加入鱿鱼皮0.4~0.6%重量份的处理剂并水解得到鱿鱼皮酶解液；3）混合：添加鱿鱼皮1.43~1.7%重量份的活性剂混匀形成胶原液，调节pH值并加入脱色剂进行脱色；4）干冻：将脱色后的胶原液滤除杂质，使用干冻机干冻后按软胶囊制作方法，灌装入胶囊壳内制成营养食品。
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