[发明专利]一种保健米酒的制作方法

摘要

本发明公开了一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8‑15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20‑40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20‑25份、竹笋10‑15份、明党参3‑5份、大枣8‑10份、侧柏叶2‑4份、丹参4‑6份和蒲黄2‑4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2‑3次。与现有技术相比，本发明的有益效果是制备方法简单，营养丰富，纤维含量高，长期饮用可均衡营养，强身健体，补充身体所需的各种微量元素。男女老少均可饮用，实为绿色、健康、时尚之佳品。

主权项

一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8‑15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20‑40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20‑25份、竹笋10‑15份、明党参3‑5份、大枣8‑10份、侧柏叶2‑4份、丹参4‑6份和蒲黄2‑4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2‑3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁5混合拌曲)将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，与营养汁搅拌均匀。6发酵)将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳；7过滤制酒)发酵时间19‑26天，将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。