[发明专利]一种黑木耳降脂脆片的制作方法在审
| 申请号： | 201710008629.4 | 申请日： | 2017-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN106722884A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 刘荣;赵影;刘辉;王慧 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本产品设计一种黑木耳降脂脆片的制作方法，属于休闲类食品。以黑木耳粉和马铃薯淀粉、糯米粉为主要原料，黑木耳经粉碎机粉碎过筛后得到黑木耳粉，将黑木耳粉、马铃薯淀粉、糯米粉、食盐、明胶、膨松剂、饮用水按照配比进行调配，将配比好的原辅料用最佳的烘焙条件进行调制，得到黑木耳降脂脆片。所得到的黑木耳脆片具有黑木耳的典型香气和功能，产品呈亮棕色，并有均匀的调味料色泽，脆而不坚，酥而不硬，状态均匀成形，较薄且拿起时不掉渣。并且含有黑木耳中大部分活性物质，使产品具有提高身体免疫力、抗血栓、抗氧化、抗衰老以及降血脂等功能，糖尿病、高血压患者也可以放心使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 降脂脆片 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑木耳降脂脆片的制作方法，其特征在于，工艺步骤包括：(1)、黑木耳清洗、烘干、粉碎、过筛，得到黑木耳粉；(2)、将黑木耳粉、马铃薯淀粉、糯米粉、食盐、稳定剂、膨松剂、饮用水按照配比进行调配，得到浆状初产品。(3)、将浆状初产品按照最佳的烘烤条件和烘烤时间进行烘烤、调制，得到黑木耳脆片的成品。
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