[发明专利]一种糖渍银杏果的制备方法在审
| 申请号： | 201611267130.7 | 申请日： | 2016-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN108260702A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 孙红安 | 申请（专利权）人： | 孝感市森茂激光数控设备有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 倪先元 |
| 地址： | 432000 湖北省孝*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种糖渍银杏果的制备方法，首先采用较高浓度的盐水煮熟，此时盐分可渗入果仁进行调味使原本淡而无味的果仁变得更加可口；接着采用较高浓度的红糖溶液进行腌渍并全程使用氮气保护，最终制得了营养丰富、美味可口的糖渍银杏果，本发明方法简单，能够有效应对并技术处理银杏鲜果，解决了其保存时间短、银杏果食品种类少的不足。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏果 糖渍 果仁 制备 氮气保护 红糖溶液 技术处理 调味 煮熟 腌渍 盐水 渗入 银杏 全程 保存 | ||
【主权项】：
1.一种糖渍银杏果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将银杏鲜果去皮后投入盐水溶液中煮熟；（2）煮熟后的果仁捞出沥干水分，将其投入到糖水溶液中充分浸渍；（3）糖渍完成后取出果仁，加热蒸发掉部分水分即得。
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