[发明专利]一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法

摘要

本发明涉及一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，主要步骤包括豆粕粉碎、酶解、压滤、超滤、螯合、喷雾干燥得大豆小肽纳米硒螯合物。本发明的方法以价格低廉、来源广泛的豆粕为蛋白肽源，以低毒、高效的纳米硒为硒源，将纳米硒与小肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品具有安全稳定、直接吸收、生物活性强、持久补硒等特点，可作为动物饲料添加剂，提高饲料利用率，增强动物免疫力和抗病能力，促进动物生长。

主权项

一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，包括以下步骤：（1）豆粕粉碎：将脱脂豆粕粉碎过100目筛，得豆粕粉；（2）酶解：将步骤（1）得到的豆粕粉加去离子水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为8‑10%（w/w）的豆粕液，调节豆粕液PH值至8.0‑9.0，加入蛋白酶，在50‑55℃温度下酶解4‑6h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到豆粕酶解液；（3）压滤：将步骤（2）得到的豆粕酶解液经板框压滤机压滤，滤布目数为200目，得到压滤液和滤饼，滤饼经干燥粉碎后可制成豆渣饲料；（4）超滤：将步骤（3）得到的压滤液经截留分子量为1000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到大豆小肽溶液；（5）螯合反应：向步骤（4）得到的大豆小肽溶液中加入纳米硒，纳米硒的添加量为大豆小肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的1.5‑3%，将溶液的pH值调整到8.0～8.5，在45‑50℃下搅拌螯合反应1‑1.5小时，得到大豆小肽纳米硒螯合反应液；（6）喷雾干燥：将步骤（5）得到的大豆小肽纳米硒螯合反应液进行喷雾干燥，即得到大豆小肽纳米硒螯合物。