[发明专利]一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饲用微量元素添加剂的制备方法，尤其涉及一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法。

背景技术

硒作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，在生物体内能清除脂质过氧化自由基中间产物，防止生物膜的脂质过氧化，维持生物膜的正常结构和功能；硒还参与辅酶A和辅酶Q的的合成，在体内三羧酸循环及电子传递过程中起重要作用。硒以硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸两种形式存在于硒蛋白中，通过硒蛋白影响动物机体的自由基代谢、抗氧化功能、免疫功能、生殖功能、细胞凋亡和内分泌系统等而发挥其生物学功能。动物硒缺乏时可发生营养型肌肉萎缩，初期可能表现为呼吸困难，骨骼肌僵硬，幼畜发生白肌病，猪还会出现营养性肝坏死，成年动物硒缺乏时则对疾病的易感性增高，母畜易出现繁殖机能障碍等。无机硒毒性大，吸收利用率低，而有机硒和纳米硒具有毒性小、易于吸收、高效、高活性等优势，是较好的补硒来源。

小肽是指相对分子量介于180～1000Da之间的二肽、三肽和四肽。大量研究表明，在动物体内存在小肽吸收机制，小肽能完整地通过肠黏膜细胞进入体内循环。动物67％的氨基酸是以小肽的形式吸收的，剩余的33％才以游离氨基酸(FAA)的形式吸收。小肽不仅为蛋白质合成提高氮架，提高蛋白质合成速度，而且具有抗氧化、增强动物免疫力、提高矿物质吸收利用率、促进消化道发育、减少腹泻发生等生理调节功能。

小肽微量元素螯合物是新兴的第三代微量元素添加剂，易被动物吸收，生物学效价高，安全高效，在补充生物活性肽、满足蛋白营养需要的同时补充微量元素，对动物的生长特别是幼小动物的健康生长起着非常重要的作用，是后抗生素时代饲料添加剂发展的方向。但是，目前国内外对小肽微量元素螯合物的研究和开发很少，没有成熟技术，特别是有关大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法尚未见到研究报道。

发明内容

本发明的目的正是基于上述状况而提出的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，该方法以大豆粕为主要原料，工艺简单，成本低，易于实施，所制备的大豆小肽纳米硒螯合物作为微量元素添加剂，可显著提高饲料利用率，增强动物免疫力和抗病力，促进动物生长。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现的：一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其工艺步骤如下：

（1）豆粕粉碎：将脱脂豆粕粉碎过100目筛，得豆粕粉；

（2）酶解：将步骤（1）得到的豆粕粉加去离子水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为8-10%（w/w）的豆粕液，调节豆粕液PH值至8.0-9.0，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解4-6h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到豆粕酶解液；

（3）压滤：将步骤（2）得到的豆粕酶解液经板框压滤机压滤，滤布目数为200目，得到压滤液和滤饼，滤饼经干燥粉碎后可制成豆渣饲料；

（4）超滤：将步骤（3）得到的压滤液经截留分子量为1000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到大豆小肽溶液；

（5）螯合反应：向步骤（4）得到的大豆小肽溶液中加入纳米硒，纳米硒的添加量为大豆小肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的1.5-3%，将溶液的pH值调整到8.0～8.5，在45-50℃下搅拌螯合反应1-1.5小时，得到大豆小肽纳米硒螯合反应液；

（6）喷雾干燥：将步骤（5）得到的大豆小肽纳米硒螯合反应液进行喷雾干燥，即得到大豆小肽纳米硒螯合物。

步骤（1）所述的脱脂豆粕为蛋白质含量≥43%的脱脂豆粕。

步骤（2）所述的蛋白酶为枯草杆菌蛋白酶，酶活力为200000-220000U/ ml，蛋白酶的添加量为豆粕液中蛋白质量的1.0-1.5%。

步骤（4）所述的大豆小肽溶液为小分子肽占溶液中总蛋白的比例在80%以上的大豆蛋白肽溶液，所述小分子肽为相对分子量介于180～1000Da之间的肽。

步骤（5）所述的纳米硒为将亚硒酸钠和柠檬酸按质量比为1:2混合研磨制备所得。

步骤（6）所述喷雾干燥时进风口温度为180-220℃，出风口温度为70-90℃。

通过实施上述技术方案，本发明具有如下的有益效果：

(1)本发明的方法综合应用酶解、超滤、分子螯合和喷雾干燥等现代生物工程技术和现代加工技术，具有工艺流程简单，生产效率高，成本低，适合工业化规模生产的特点。