[发明专利]一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法

权利要求书

1.一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）豆粕粉碎：将脱脂豆粕粉碎过100目筛，得豆粕粉；

（2）酶解：将步骤（1）得到的豆粕粉加去离子水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为8-10%（w/w）的豆粕液，调节豆粕液PH值至8.0-9.0，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解4-6h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到豆粕酶解液；

（3）压滤：将步骤（2）得到的豆粕酶解液经板框压滤机压滤，滤布目数为200目，得到压滤液和滤饼，滤饼经干燥粉碎后可制成豆渣饲料；

（4）超滤：将步骤（3）得到的压滤液经截留分子量为1000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到大豆小肽溶液；

（5）螯合反应：向步骤（4）得到的大豆小肽溶液中加入纳米硒，纳米硒的添加量为大豆小肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的1.5-3%，将溶液的pH值调整到8.0～8.5，在45-50℃下搅拌螯合反应1-1.5小时，得到大豆小肽纳米硒螯合反应液；

（6）喷雾干燥：将步骤（5）得到的大豆小肽纳米硒螯合反应液进行喷雾干燥，即得到大豆小肽纳米硒螯合物。

2.根据权利要求1所述的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的脱脂豆粕为蛋白质含量≥43%的脱脂豆粕。

3.根据权利要求1所述的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的蛋白酶为枯草杆菌蛋白酶，酶活力为200000-220000U/ml，蛋白酶的添加量为豆粕液中蛋白质量的1.0-1.5%。

4.根据权利要求1所述的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述的大豆小肽溶液为小分子肽占溶液中总蛋白的比例在80%以上的大豆蛋白肽溶液，所述小分子肽为相对分子量介于180～1000Da之间的肽。

5.根据权利要求1所述的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（5）所述的纳米硒为将亚硒酸钠和柠檬酸按质量比为1:2混合研磨制备所得。

6.根据权利要求1所述的一种大豆小肽纳米硒螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（6）所述喷雾干燥时进风口温度为180-220℃，出风口温度为70-90℃。