[发明专利]一种豆腐脑的制作方法及豆浆机

摘要

本发明提出了一种豆腐脑的制作方法。该制浆方法包括以下步骤：步骤1，加料，在容器中加入水和黄豆；步骤2，第一次粉碎，粉碎黄豆并搅拌水和黄豆以形成混合液体，第一次粉碎时间h1；步骤3，第一次蒸汽加热，将蒸汽通入容器，加热混合液体至温度t1；步骤4，第二次粉碎，粉碎黄豆并搅拌混合液体，第二次粉碎时间h3；步骤5，第二次蒸汽加热，将蒸汽通入容器，加热混合液体至温度t2；步骤6，第三次粉碎，粉碎黄豆并搅拌混合液体，第三次粉碎时间h5；步骤7，第三次蒸汽加热，将蒸汽通入容器，加热混合液体至温度t3；步骤8，凝固，将内脂加入混合液体中保温。本发明提供的一种豆腐脑的制作方法能制作品质较佳的豆腐脑。

主权项

一种豆腐脑的制作方法，包括以下步骤：步骤1，加料，在容器中加入水和黄豆；步骤2，第一次粉碎，粉碎所述黄豆并搅拌水和黄豆以形成混合液体，第一次粉碎时间h1；步骤3，第一次蒸汽加热，将蒸汽通入所述容器，加热所述混合液体至温度t1；步骤4，第二次粉碎，粉碎所述黄豆并搅拌所述混合液体，第二次粉碎时间h3；步骤5，第二次蒸汽加热，将蒸汽通入所述容器，加热所述混合液体至温度t2；步骤6，第三次粉碎，粉碎所述黄豆并搅拌所述混合液体，第三次粉碎时间h5；步骤7，第三次蒸汽加热，将蒸汽通入所述容器，加热所述混合液体至温度t3；步骤8，凝固，将内脂加入所述混合液体中，保温时间h6。