[发明专利]冷冻饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201611086325.1 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108112846A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 朱鑫鑫;孔繁俊;陈建清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/62;A23L2/60;A23L2/70;A23L33/12;A23L15/00;A23L33/185;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻饮品及其制备方法，该冷冻饮品包括：1～10重量份的蛋白粉；0.5～5重量份的鸡蛋黄；1～20重量份的油脂；0.5～10重量份的酪蛋白酸钙；0.1～1重量份的复配稳定剂；0.01～0.2重量份的甜味剂；以及0.05～0.5重量份的食品用香精。由此，该冷冻饮品中不含碳水化合物，从而能够满足特殊人群(如癌症患者)对饮食的需求，同时该冷冻饮品风味独特、口感较好，备受消费者青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 冷冻饮品 制备 含碳水化合物 甜味剂 复配稳定剂 香精 蛋白粉 鸡蛋黄 酪蛋白 酸钙 癌症 饮食 人群 | ||
【主权项】：
一种冷冻饮品，其特征在于，包括：1～10重量份的蛋白粉；0.5～5重量份的鸡蛋黄；1～20重量份的油脂；0.5～10重量份的酪蛋白酸钙；0.1～1重量份的复配稳定剂；0.01～0.2重量份的甜味剂；以及0.05～0.5重量份的食品用香精。
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