[发明专利]一种红枣茶的加工工艺

摘要

本申请公开了一种红枣茶的加工工艺，其特征在于包括以下步骤步骤一原料制备采取新鲜的茶叶和红枣以重量比51混合均匀，在红枣上开设若干深0.5厘米长度等于红枣长度的小口；步骤二杀青滚筒杀青机中杀青5分钟；步骤三萎凋将杀青后得到的茶叶和红枣混合物装入萎凋槽中进行萎凋，在萎凋槽中萎凋8小时，萎凋槽中采用热风萎凋，热风的温度为30—50℃；步骤四揉捻将萎凋后的混合物盛出放入容器内，在容器中加入萎凋后的混合物重量的10%—20%的红糖；步骤五筛选；步骤六烘干；步骤七提香；红枣和茶叶一起加工，使红枣内部蒸发的营养成分附着于茶叶上，制作出一种具有红枣的营养价值的茶叶。

主权项

一种红枣茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：原料制备：采取新鲜的茶叶和红枣以重量比5:1混合均匀，并在红枣上开设若干深0.5厘米长度等于红枣长度的小口，并使相邻两小口间相互交叉；步骤二：杀青：将混合均匀的茶叶和红枣混合物放入滚筒杀青机中杀青5分钟；步骤三：萎凋：将杀青后得到的茶叶和红枣混合物装入萎凋槽中进行萎凋，在萎凋槽中萎凋8小时，萎凋槽中采用热风萎凋，热风的温度为30—50℃；步骤四：揉捻：将萎凋后的混合物盛出放入容器内，在容器中加入萎凋后的混合物重量的10%—20%的红糖；步骤五：筛选：揉捻后红枣的籽裸露出来，将裸露出来的红枣籽筛选出来；步骤六：烘干：将得出的红枣和茶叶混合物在烘干机中烘干；步骤七：提香：将烘干完成的红枣和茶叶混合物放入提香机中提香。