[发明专利]一种红烧冬瓜及其制作方法在审
| 申请号： | 201610984125.1 | 申请日： | 2016-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN108065277A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 陈美思;陆惠宽 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300350 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红烧冬瓜，其组成成分及重量份数如下：冬瓜110～120份、木耳3～7份、调味汁60～65份、油0.2～0.4份。本红烧冬瓜口味浓郁正宗、口感纯正，而且不同批次的口味、色泽、风味等均一性好，保证了产品的质量一致性，此菜味咸鲜，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，适合中老年人食用，拓大了市场，营养丰富，制作方便，完全能够满足消费者的需求，而且该红烧冬瓜可重复生产且能够工业化生产，节约了大量的人力及物力，提高了生产效率，食用时只需要微波加热即可，极为方便。 | ||
| 搜索关键词： | 冬瓜 口味 食用 鲜味 生产效率 微波加热 制作方便 重量份数 调味汁 均一性 可重复 木耳 菜味 节约 制作 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种红烧冬瓜，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：冬瓜110～120份、木耳3～7份、调味汁60～65份、油0.2～0.4份；其中，所述调味汁的组成成分及重量份数为：盐0.5～2份、鸡精0.5～2份、糖0.5～2份、酱油1～3份、蚝油1～3份、番茄酱0.5～2份、淀粉浆2～6份、葱0.5～1份、姜0.1～0.3份、油10～15份。
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