[发明专利]一种蟹黄包子及其制作方法在审
| 申请号： | 201610698806.1 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107752109A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 劳加舒 |
| 主分类号： | A23P20/25 | 分类号： | A23P20/25;A23L17/40;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治区防*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹黄包子及其制作方法，属于食品技术领域，包含以下原料和重量份数新鲜蟹黄20‑25份、面粉35‑40份、胡萝卜10‑15份、香菇8‑12份、葱3‑5份、糖2.5‑4份、苏打粉0.5‑1份；本发明还公布了其制作方法，包括以下步骤（1）和面；（2）馅料处理；（3）制作包子；（4）注入蟹黄；（5）蒸制。本发明的蟹黄包子以蟹黄为主要馅料，其配料丰富合理，味美香嫩，更具有开胃润肺、养血活血等功效，其采用的制作工艺可使蟹黄参透到面料内且完整的保留了蟹黄的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹黄 包子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蟹黄包子，其特征在于按重量份计，它包含有以下材料：新鲜蟹黄20‑25份、面粉35‑40份、胡萝卜10‑15份、香菇8‑12份、葱3‑5份、糖2.5‑4份、盐1‑1.5份、苏打粉0.5‑1份。
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