[发明专利]一种以黑茶为胚料的金银花茶加工方法在审
| 申请号： | 201610587651.4 | 申请日： | 2016-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN106172986A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 韩军 | 申请（专利权）人： | 成都市金川茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 薛波 |
| 地址： | 611541 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种以黑茶为胚料的金银花茶加工方法。本发明通过以黑茶为胚料，茶坯经复合酶处理对现有加工方法进行改进，较好地保持了金银花茶中茶多酚和游离氨基酸的含量，并且有效延长了其保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金银 花茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种以黑茶为胚料的金银花茶加工方法，其特征是包括以下步骤：(a)茶坯制备：选用含水量在5～10％的黑茶；配制复合酶溶液：漆酶与果胶酶的质量比为1:5～8；将复合酶溶液均匀喷洒于茶坯上，控制温度25～30℃，静置15～20min；控制温度为20℃进行烘干处理，使含水量控制在5～10％；(b)金银花干制备：将采摘的新鲜金银花在–10～–30℃的温度下速冻2～3h；(c)窨制：在洁净的竹垫上铺放一层茶坯，然后按金银花干与茶坯的质量比为1:3～7加入步骤(b)制得的金银花干，混合均匀后使堆厚为15～20cm，堆温控制在25～30℃；5～7h后在15～20℃下烘干处理，直至含水量为3％，将即得所述黑茶为胚料的金银花茶。
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