[发明专利]一种菜蓟罐头的制作方法在审
| 申请号： | 201610582378.6 | 申请日： | 2016-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN106213285A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 钟承鑫 | 申请（专利权）人： | 柳州市优联科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 高玉滨 |
| 地址： | 545002 广西壮族自治区柳州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种菜蓟罐头的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）处理菜蓟；2）煮熟菜蓟；3）分片；4）切菜蓟心；5）装罐。本发明能够将菜蓟制成罐头，制作简单，易于操作，且保留了菜蓟的营养与美味。 | ||
| 搜索关键词： | 种菜 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种菜蓟罐头的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）处理菜蓟：先切掉菜蓟的头，露出其内部；切掉柄，只留下1‑2cm，然后，用剪刀，把鳞片尖端部分剪掉，底部特别硬的一圈剥开；2）煮熟菜蓟：将步骤1）中制作的菜蓟片蒸熟或煮熟；3）分片：将煮熟的菜蓟的苞片一瓣瓣剥下来，切掉外部硬的包片，只留底部白色部分；4）切菜蓟心：将步骤3）中剥出的菜蓟心切块；5）装罐：将菜蓟心和白色部分苞片与纯净水以（2‑3）：1的重量比装入罐头；6）在温度25℃，压力400P的条件下真空灭菌2小时后密封罐头。
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