[发明专利]一种绿色的肉类制品稳定剂在审
| 申请号： | 201610521712.7 | 申请日： | 2016-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN106106704A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 徐茂航 | 申请（专利权）人： | 青岛千帆高新技术有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种绿色的肉类制品稳定剂，其由以下重量份数的原料制成：六偏磷酸钠0.6‑1份，瓜尔豆胶12‑18份，变性淀粉6‑9份，魔芋冻干粉5‑8份，碳酸氢钠4‑7份，羧甲基纤维素钠2‑4份，单甘油硬脂酸酯8‑12份，聚丙烯酸钠5‑7份，酪蛋白酸钠8‑15份，胶原蛋白5‑8份，大豆蛋白2‑4份，阿拉伯胶1‑3份。本发明的有益效果是：本发明的绿色的肉类制品稳定剂，对肉进行很好的保鲜，延长了保鲜时间，肉类在几个月内风味和营养无损失，而且对身体没有影响，属于绿色添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 肉类 制品 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种绿色的肉类制品稳定剂，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：六偏磷酸钠0.6‑1份，瓜尔豆胶12‑18份，变性淀粉6‑9份，魔芋冻干粉5‑8份，碳酸氢钠4‑7份，羧甲基纤维素钠2‑4份，单甘油硬脂酸酯8‑12份，聚丙烯酸钠5‑7份，酪蛋白酸钠8‑15份，胶原蛋白5‑8份，大豆蛋白2‑4份，阿拉伯胶1‑3份。
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