[发明专利]一种刺梨蜜茶及其制备方法

摘要

本发明涉及刺梨蜜茶技术领域，尤其是一种刺梨蜜茶及其制备方法，通过糖液的制备与处理，结合调配液的制备与处理，再结合调配过程中原料加入顺序以及各原料的用量进行配比限定，结合灭菌处理的方式和参数的控制，使得获得的刺梨蜜茶的口感和风味得到较大程度的改善，使得入口后具有长久回甘之感，而且在制备过程中，无需添加防腐剂和大量的化学添加剂，使得刺梨蜜茶的营养价值较高，保健效果较优。

主权项

一种刺梨蜜茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)白砂糖与80‑90℃的水按照质量比为1∶20‑30混合后，将其搅拌溶解3‑10min，再将其过100目筛，过滤，并将其冷却至低于30℃，得糖液；(2)将稳定剂粉末与69‑71℃的热水预溶完全，得稳定剂液；将维生素粉末用70℃的热水预溶完全，得到维生素液；取600L水，将其采用69‑71℃加热处理10min后，加入稳定剂液，稳定剂液的加入量为水重量的3‑7％，搅拌均匀，加入占稳定剂液重量1‑3倍的蜂蜜，再加入刺梨茶，加入量为占稳定剂液重量6‑10倍，搅拌处理15min，并将其浓缩至三分之二，得到浓缩液；将维生素液加入浓缩液中，搅拌均匀，并将其过滤，冷却至低于15℃，再过滤，得调配液；(3)取500‑700L水，将调配液加入其中，搅拌均匀，再加入糖液，搅拌6‑8min，再将其进行过滤，得到滤液，送入温度为131‑133℃的灭菌器中灭菌处理30s，再冷却至87‑90℃后，灌装，冷却至常温，入库。