[发明专利]一种淮山营养冲剂的制备方法

摘要

本发明属于副食品加工技术领域，具体涉及一种淮山营养冲剂的制备方法，所述淮山营养冲剂由以下重量份的原料制成：淮山120‑160份、葛根淀粉30‑50份、芝麻5‑12份、芡实5‑12份、干贝6‑13份、鲜牛奶10‑20份、10%‑20%的蔗糖溶液15‑30份；所述淮山粉冲剂制备方法包括，首先将干贝和淮山预处理后，放入冷冻室速冻、烘干、磨碎备用；其次将芡实、芝麻进行预处理，再与葛根淀粉、鲜牛奶以及磨碎的干贝和淮山原料进行搅拌混合制成糊状原料，然后进行高温蒸汽蒸熟、冷却、真空干燥、制成颗粒包装得到成品，本发明制备方法简单，所制备的淮山营养冲剂营养丰富，口感好，香味浓郁，香醇可口，更好地满足不同消费群体的需要。

主权项

一种淮山营养冲剂的制备方法，其特征在于，所述淮山营养冲剂由以下重量份的原料制成：淮山120～160份、葛根淀粉30～50份、芝麻5～12份、芡实5～12份、干贝6～13份、鲜牛奶10～20份和10%～20%的蔗糖溶液15～30份；所述淮山粉冲剂按以下方法制备：步骤1：将干贝用热水浸泡20分钟后磨碎，同时将淮山去皮洗净切成片，并将干贝和淮山同时放入10%～20%的蔗糖溶液浸泡2～5小时后取出，回收蔗糖溶液；步骤2：将取出的淮山和干贝蒸煮至熟放入冷冻室速冻，将速冻后的淮山用热风烘干，待水分降至≤12％时再磨碎成40～60目粉末备用；步骤3：将芡实用清水洗净磨碎，放入回收的蔗糖溶液中浸泡，再经纱网过滤得到滤液，备用；步骤4：将芝麻炒熟磨碎，再与葛根淀粉、鲜牛奶以及步骤2和步骤3制备的原料进行搅拌混合制成糊状原料；步骤5：将步骤4制备得到的糊状原料进行高温蒸汽蒸熟、冷却、真空干燥、制成颗粒包装得到成品。