[发明专利]一种野菜酥饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610324168.7 | 申请日： | 2016-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN105901071A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 江新祥 | 申请（专利权）人： | 安庆市江岸一品香食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京卓恒知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11394 | 代理人： | 尹锋 |
| 地址： | 246000 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种野菜酥饼及其制作方法，其原材料重量比为，干野菜15～20份，低筋面粉60～80份，可可粉1～5份，麻油2～5份，棕榈油3～5份，猪油3～5份，白糖10～15份，肉松5～10份；其制作步骤为：(1)将干野菜用煮沸的滚水冲泡，沥干；(2)加入麻油、肉松、香葱调味，得备用料；(3)在面粉中依次加入可可粉、白糖、再加棕榈油、猪油，少量水和步骤(2)中的备用料，搅拌均匀后揉成面团；(4)将步骤(3)中混合均匀的面团分割成型；(5)烘烤。本发明以干野菜作为酥饼原料，加入麻油、肉松、香葱等调味，以酥软面料混合、烘烤制成，其酥香可口，营养丰富，在制作过程中尽量保持干野菜本身特色味道，使人回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种野菜酥饼及其制作方法，所述野菜酥饼的原材料重量比为，干野菜15～20份，低筋面粉60～80份，可可粉1～5份，麻油2～5份，棕榈油3～5份，猪油3～5份，白糖10～15份，肉松5～10份；其制作步骤为：(1)将干野菜用煮沸的滚水冲泡，沥干；(2)在沥干的野菜中加入麻油、肉松、香葱调味，得备用料；(3)在面粉中依次加入可可粉、白糖、再加棕榈油、猪油，少量水和步骤(2)中的备用料，搅拌均匀后揉成面团；(4)将步骤(3)中混合均匀的面团分割成型；(5)烘烤。
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