[发明专利]一种红菇面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201610252377.5 | 申请日： | 2016-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN105685816A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 庞丽萍;冯观芳 | 申请（专利权）人： | 容县金利源商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537599 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种红菇面条及其制作方法，面条的制作技术领域。该红菇面条，是由重量比为1:3.2-3.4的营养高汤和复合面粉混合和面制作而成，营养高汤是由猪骨、猪肚、老母鸡、桂圆肉、红菇、柠檬酸、僵蚕、泽兰、大葱、生姜、食盐和水适量熬制而成；复合面粉包括以下重量份的原料：小麦面粉300-400份，糯米粉50-60份，红菇粉30-40份，山药粉20-30份，薏米粉15-25份，冻干枸杞粉5-8份，冻干红萝卜粉5-8份，冻干番茄粉8-15份，碳酸钙0.5-1份；该红菇面条的营养价值高，适合各类人群食用，尤其适合产后妇女食用；且其味道正、颜色独特、挂面断条率降低、耐煮性强，不易断条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红菇面条，是由复合面粉采用营养高汤和面制作而成，其特征在于：所述营养高汤由以下重量份的原料制成：猪骨300‑500份，猪肚100‑120份，老母鸡200‑250份，桂圆肉30‑50份，红菇50‑80份，柠檬酸10‑15份，僵蚕30‑50份，泽兰30‑50份，大葱30‑40份，生姜30‑40份，食盐和水适量；所述复合面粉包括以下重量份的原料：小麦面粉300‑400份，糯米粉50‑60份，红菇粉30‑40份，山药粉20‑30份，薏米粉15‑25份，冻干枸杞粉5‑8份，冻干红萝卜粉5‑8份，冻干番茄粉8‑15份，碳酸钙0.5‑1份；其中，营养高汤和复合面粉的重量比为1:3.2‑3.4。
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