[发明专利]南瓜粉的加工方法

摘要

本发明提供了一种南瓜粉的加工方法，包括选料、原料粉碎、调配、原料筛分、调质、膨化、干燥、破碎、筛分步骤，具体是选取无霉变、干燥至水分10%以下的南瓜干，用锤片式粉碎机粉碎过80目筛，取南瓜干粉和玉米面按3:1的比例在预混机内充分混合过80目筛，混合料在预混机内进行着水调质至含水量18%，转入膨化机130℃膨化加工，膨化料送入干燥机干燥至含水量6%，干燥后的膨化料用锤片式粉碎机进行冲击破碎，过100目筛，即为成品。本发明南瓜粉的加工方法的加工工艺、设备简单，改善了南瓜粉的冲调性和适口性，保持了天然南瓜的清香和营养成分，产品色泽金黄，粉粒细小疏松、具有蜂窝状小孔，速溶无杂质，价格低廉，食用方便。

主权项

一种南瓜粉的加工方法的加工，包括以下步骤：（1）选料:选取无霉变、含水量小于10%的干燥南瓜干,另选市售标准去皮玉米粉为添加辅料；（2）粉碎:将南瓜干用锤片式粉碎机粉碎，过80目筛；（3）调配:将粉碎后的南瓜干粉和玉米粉按3:1的比例在预混机内充分混合；（4）筛分:将调配好的南瓜干粉和玉米粉混合料过80目筛；（5）着水调质:将上述混合料在预混机内进行着水调质，调节含水量至18%；（6）挤压膨化:将调质好的混合料进行膨化加工，膨化温度130℃；（7）干燥:将膨化料送入干燥机干燥至含水量6%；（8）破碎:将干燥后的膨化料用锤片式粉碎机进行冲击破碎；（9）筛分和包装:将破碎后的物料粉过100目筛，取筛下物包装后即为南瓜粉的加工方法成品。