[发明专利]一种苦荞酵素的制作方法在审
| 申请号： | 201610122373.5 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105685981A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 刘文霞 | 申请（专利权）人： | 刘文霞 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730060 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞酵素的制作方法，包括以下步骤：1)除稻壳：苦荞酒糟用清水清洗后，筛除稻壳；2)除酸：步骤1)所得苦荞酒糟用30～40℃温水浸泡15～42小时除酸；3)蒸料：将步骤2)所得苦荞酒糟采用干热蒸汽蒸料30～50分钟；4)拌曲：将步骤3)所得苦荞酒糟摊凉至20～40℃，下曲拌料；5)发酵：将步骤4)所得苦荞酒糟在室温下厌氧发酵20～35天得苦荞酵素粗品；6)烘干：苦荞酵素粗品经干燥，粉碎，过筛得成品。本发明苦荞酵素丰富了酵素市场，提高了苦荞酒酒糟利用价值；该酵素是一种天然的富营养保健产品，具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、减肥、美容等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 制作方法 | ||
【主权项】：
一种苦荞酵素的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)除稻壳：苦荞酒糟用清水清洗后，筛除稻壳；2)除酸：步骤1)所得苦荞酒糟用30～40℃温水浸泡15～42小时除酸；3)蒸料：将步骤2)所得苦荞酒糟采用干热蒸汽蒸料30～50分钟；4)拌曲：将步骤3)所得苦荞酒糟摊凉至20～40℃，下曲拌料；5)发酵：将步骤4)所得苦荞酒糟在室温下厌氧发酵20～35天得苦荞酵素粗品；6)烘干：苦荞酵素粗品经干燥，粉碎，过筛得成品。
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