[发明专利]一种豆乳品质改良剂及其制备方法、应用在审
| 申请号： | 201610118688.2 | 申请日： | 2016-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN105747202A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 包宇青 | 申请（专利权）人： | 包宇青 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A23L29/238;A23L29/269;A23L29/256;A23L29/262;A23C11/00 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 陆永强 |
| 地址： | 322121 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆乳品质改良剂，其由以下质量百分含量的组分组成：5～10％羟丙基二淀粉磷酸酯，20～30％黄原胶，20～30％海藻酸钠，10～15％微晶纤维素，1～3％赤藓糖醇，余量为瓜尔胶。本发明的豆乳品质改良剂配伍合理，安全性好，通过各组分的协同增效，能大大提高豆乳稳定性，并改善豆乳口感，提高其商品品质。本发明还公开了一种豆乳品质改良剂制备方法，按质量百分比称取各组分后，先将微晶纤维素于50～60℃条件下烘干1～2h，再将羟丙基二淀粉磷酸酯、微晶纤维素、海藻酸钠与赤藓糖醇混合均匀，最后依次加入黄原胶、瓜尔胶混合均匀。本发明的制备方法步骤简单，对设备要求低，可操作性强，适合工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆乳 品质 改良 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种豆乳品质改良剂，其特征在于，所述豆乳品质改良剂由以下质量百分含量的组分组成：5～10％羟丙基二淀粉磷酸酯，20～30％黄原胶，20～30％海藻酸钠，10～15％微晶纤维素，1～3％赤藓糖醇，余量为瓜尔胶。
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