[发明专利]一种保健御寒米糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种保健御寒米糕的制作方法，食品加工技术领域，在于解决一般米糕滋补功效和御寒功效不足的问题，主要是按下面的步骤进行：一、所用的制作原料份量比为：木薯淀粉100份、精米粉400份、白砂糖400份、牛膝60份、枸杞子20份、生姜30份、党参30份、蜂蜜50份；二、将牛膝、枸杞子、生姜、党参用水煎煮取药液；三、将白砂糖、蜂蜜与药液混合并降低温度至40℃以下；四、将木薯淀粉、精米粉一起混合均匀成混合粉料；五、将降温后的混合药液与混合粉料混合成软面泥；六、将软面泥放进圆形柱状平面铝盘中；七，将充实了软面泥的平面铝盘放进高温水汽蒸笼中蒸熟即成。

主权项

一种保健御寒米糕的制作方法，其特征是按下面的步骤进行：一、所用的制作原料份量比为：木薯淀粉100份、精米粉400份、白砂糖400份、牛膝60份、枸杞子20份、生姜30份、党参30份、蜂蜜50份；二、将牛膝、枸杞子、生姜、党参用4倍的水煎煮半小时后过滤取药液澄清备用；三、将白砂糖、蜂蜜倒进上步骤制得的澄清药液中煎煮溶解得混合药液并降低温度至40℃以下；四、将木薯淀粉、精米粉一起混合均匀成混合粉料；五、将降温后的混合药液与混合粉料混合搅拌、反复搓压成软面泥；六、将软面泥放进圆形柱状平面铝盘中压充实、摊平表面，铝盘深度1~4厘米，；七，将充实了软面泥的平面铝盘放进高温水汽蒸笼中蒸熟即成。