[发明专利]一种淮山片干燥方法在审
| 申请号： | 201610035234.9 | 申请日： | 2016-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106974225A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陆泽举 | 申请（专利权）人： | 陆泽举 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淮山片干燥方法，包括以下步骤(1)淮山预处理；(2)淮山护色；(3)初步冷冻；(4)真空冻干。本发明方法工艺步骤简单，通过环保真空冷冻干燥技术，健康无硫，最大限度地保留了淮山的营养成分，所得的淮山片保质期长、复水性好、口感好，长期食用有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淮山片 干燥 方法 | ||
【主权项】：
一种淮山片干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)淮山预处理：选取新鲜优质淮山，清洗干净表面泥沙和杂质，去皮后切成1cm厚的圆片；(2)淮山护色：将淮山片放入含0.5％‑2％的食盐水中浸泡0.5‑1.5h，防止淮山表面氧化变色；(3)初步冷冻：将步骤(2)所得淮山片捞出，置于零下50℃‑零下10℃条件下冷冻2‑5h；(4)真空冻干：将步骤(3)所得的淮山片置于真空度20‑50pa，冻干温度80‑90℃下冻干20‑48h，即可得到干燥淮山片。
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