[发明专利]一种淀粉制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610003036.4 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105638822A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李倍琦;于浩;陈俊江 | 申请（专利权）人： | 宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/02;A21D2/36;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 中国台湾*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种淀粉制品，由包括马铃薯淀粉、白砂糖、脱脂奶粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、麦芽糖、乳化剂、碳酸氢铵、蜂蜜、乳糖的原料制成，还添加有3mg/100g～4mg/100g的DHA藻油、200mg/100g～400mg/100g的钙、6mg/100g～7mg/100g的锌和5mg/100g～6mg/100g的铁。本发明在淀粉制品中以和脱脂奶粉混合的方式添加能够使得淀粉制品中的钙、铁、锌、DHA等营养成分在存放过程中衰败不明显，能较好的保留其营养价值。实验结果表明，本发明提供的淀粉制品常温下保存9个月后，钙的衰败值为6.7％，锌的衰败值为10％，铁无明显衰败，DHA衰败值为13.2％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉制品，由包括马铃薯淀粉、白砂糖、脱脂奶粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、麦芽糖、乳化剂、碳酸氢铵、蜂蜜、乳糖的原料制成，还添加有3mg/100g～4mg/100g的DHA藻油、200mg/100g～400mg/100g的钙、6mg/100g～7mg/100g的锌和5mg/100g～6mg/100g的铁。
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