[发明专利]一种刺梨醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510698363.1 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105212001A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 谢刚 | 申请（专利权）人： | 谢刚 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 637628 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种刺梨醋饮料及其制备方法，通过以刺梨为原料，将刺梨汁和刺梨渣都进行有效利用，制备得到的刺梨醋饮料，营养成分更为丰富，其含醋酸、琥珀酸、果酸、柠檬酸、多种氨基酸、维生素及生物活性物质，且口感醇厚、风味浓郁、新鲜爽口、功效独特，能起到软化血管、降低血脂的作用；所述刺梨醋呈酸性，经人体吸收代谢后便成碱性食品；此外，本发明所述的刺梨醋能够有效改变刺梨本身口感酸涩的缺点，并增加其中的维生素C、维生素P和超氧化物歧化酶的稳定性，减少刺梨果汁营养价值的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种刺梨醋饮料，其特征在于，采用如下原料制备而成：刺梨、葡萄糖、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、食用酒精、醋酸杆菌、白砂糖、葡萄酒活性干酵母。
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