[发明专利]没有辛辣味且没有催泪成分生成的洋葱有效
| 申请号： | 201480024690.2 | 申请日： | 2014-05-01 |
| 公开（公告）号： | CN105377022B | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 加藤雅博;正野仁慈;正村典也;今井真介;镰田庸宏 | 申请（专利权）人： | 好侍食品集团本社株式会社 |
| 主分类号： | A01H5/12 | 分类号： | A01H5/12;A01G22/35;A01H5/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 苗堃,金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供辛辣味极弱或者完全感觉不到的洋葱及其制造方法。一种洋葱，其特征在于，蒜氨酸酶基因的表达被抑制。 | ||
| 搜索关键词： | 没有 辛辣 催泪 成分 生成 洋葱 | ||
【主权项】：
一种加工食品，含有洋葱植物体或其后代、或者其部分，该洋葱植物体或其后代、或者其部分的蒜氨酸酶基因的表达与以往品种相比被抑制到小于50分之1，该蒜氨酸酶基因编码以下(a)或(b)的多肽:(a)氨基酸序列为序列编号5的多肽；(b)与序列编号5所示的氨基酸序列具有95％以上的同源性且具有蒜氨酸酶活性的多肽。
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